Como te dicen, o por digital con cable firewire de la camara al ordenador (o un portatil viejo con entrada firewire, o le pones una tarjeta a la torre, vigilando que la tarjeta sea compatible con la placa base), o lo haces por analogico (audio y video por separado a una capturadora).
Siempre peor calidad por analogico.
Siempre peor calidad por analogico.