Hasta que no tengas grabadora no te aparecerá la opción de DVD.

Mira este enlace:
https://videoedicion.org/foro/index.php?topic=2347
Por otro lado, he de decirte que hace poco hubo una comparativa de grabadoras en la revista PC Today y, la que menos incompatibilidades ofrecía, lograba que sus discos se leyeran en el 85% de los lectores. Había incluso casos mucho peores.

¿Por qué dices que TMPGEnc DA debe permitir escoger entre dos audios? Hasta ahora sólo admitía un audio y sin subtítulos.

Tu alma de santito está deseando llegar al conocimiento puro y eso sólo se puede lograr con la lectura de textos religiosos:
https://videoedicion.org/manuales/guia_rapida.htm
https://videoedicion.org/manuales/terminologia.htm
https://videoedicion.org/manuales/dv.htm
https://videoedicion.org/manuales/dvd/dvd.htm
Y, por cierto, DVDShrink no sirve para comprimir un avi de captura DV. Sólo si tienes un DVD.

La única manera es insertar un vídeo que contenga al principio del todo el trozo que no quieres que se muestre. Al crear los capítulos haces, manualmente, que el primer capítulo corresponda con el punto en el que quieres que comience la película (después del vídeo a ocultar). Tienes que poner en el menú que aparezcan los capítulos y no sólo el menú con la película. Así, cuando entren en el menú de capítulos, pincharán en el del principio y empezará en el punto que definiste, esto es, después del vídeo oculto. Para poder acceder a él deberás pasar con el retroceso rápido hacia atrás.
He de decir que no lo he hecho nunca pero que casi seguro que funcionará. Si tengo tiempo haré una prueba.

Prueba renombrando los vob a mpg y luego únelos con las MPEG Tools en un solo vídeo. A ver si así funciona.

¿En el ordenador se oye el DVD? Si sólo tienes un audio, usa TMPGEnc DA que también acepta AC3. ¿Por qué no haces el audio en mp2 en lugar de AC3?

Usa HeadAC3he para pasar el wav a mp2 y casi seguro que, como te ha dicho Videoed, te entre en un DVD. Para saber cómo exportar desde Premiere:
https://videoedicion.org/manuales/ed ... tacion.htm

Muy, muy bueno. Eso sí, tengo XP en casa y NT en el trabajo. Lo de Linux...

Mira este enlace:
https://videoedicion.org/foro/index.php?topic=5154

Prueba a reproducirlo en el PowerDVD o similar antes de realizar la copia. Por cierto, supongo que no copiarás directamente los VOB al disco duro, sin usar un ripeador (Smartripper, DVDShrink o similar)...

Mírate este manual:
https://videoedicion.org/manuales/vcd/vcd.htm
Por otro lado, si lo que quieres es sacar un pedacito sólo, usa DVDShrink con la opción Re-author y Start-End:
https://videoedicion.org/manuales/ri ... Shrink.htm

Compra una tarjeta firewire:
http://www.appinformatica.com/fichas/ta ... pp2960.htm
Podrás capturar a 720x576 (que es como ha grabado la cámara). Si no quieres hacerlo, usa Virtualdub para capturar que podrás hacerlo, por lo menos, a 352x288. Pero sería una lástima que teniendo una miniDV capturaras analógico.

Desinstala el pack de Elisoft e instala sólo los códecs que vayas a necesitar: por ejemplo el Xvid.

Por cierto, amigo Félix, no por mucho madrugar, sales antes del trabajo, ni por mucho repetir mensajes se te contesta mejor.