Siempre que quieres hacer autoring a DVD lo mejor es tras codificar a Prores si lo que quieres es no perder tanta calidad, te recomiendo tras codifiques a prores 4:2:2 si estas en Windows con ClipToolz Convert V2, este es un software gratuito para cuando tengas que renderizar la perdida sea de menos información, te soy sincero en DV siempre será una perdida muy significativa, no la captura esa si es mejor por conexión 1394, a lo que me refiero es a la renderisacion, el mejor programa para pasar a DVD es Sony DVD Architec, para mi uno de los mejores y más fáciles de usar, también usa los códecs de Mainconcept para Mpeg2, reitero que con la trascodificacion si tu archivo pesa 12gb saltara asta por los 30gb en prores.