Tengo una cámara JVC GR-DVX507 y cuando grabo una conversación entre dos personas sin mucho ruido no para de oírse el motor de la cámara y llega a cotas muy altas a veces, como si de una radiación se tratara.

¿Pasa ésto con todas las cámaras DV?

He pensado en cambiarla por una Sony DCRPC108

Mucho me temo que es problema tiene difícil solución, no obstante indicarte que muchasc cámaras incluyen dos modalidades de micrófono, una ambiente y otro centrado en lo que se graba. Si tu cámara incorpora esta función podrías probar a cambiar de modo a ver si te da buenos resultados.

Por otra parte, para grabar conversaciones es mucho mejor usar un micrófono separado de la cámara y situado en una buena posición con respecto a los interlocutores. No puedo decirte nada de la Sony porque no la he probado