Pues es una pena porque te voy a enviar a un nuevo manual:
https://videoedicion.org/manuales/co ... salida.htm
En resumen, necesitas una entrada de vídeo: tarjeta capturadora o capturadora-siontonizadora.

Ése es un problema frecuente cuando se captura y por eso se incluyó en un manual de problemas frecuentes de captura:
https://videoedicion.org/manuales/ca ... aptura.htm
Te recomiendo capturar con Virtualdub que soluciona bastante ese error:
https://videoedicion.org/manuales/vi ... ualdub.htm

Vamos a ver, aunque sea más trabajo y desechar lo ya hecho, si quieres añadir texto en algunas fotos, lo mejor es que lo hagas a la propia foto ANTES de hacer el vídeo porque ahora tienes el m2v (vídeo ya comprimido) y quieres editarlo de nuevo para añdir títulos por lo que deberás exportar nuevamente a mpeg, comprimiendo lo ya comprimido. ¿Solución?
- si son sólo unas pocas fotos, edita ese vídeo mpeg añadiendo los títulos que quieras, sabiendo que perderás calidad en esos trozos al comprimirlos nuevamente, ... pero ganarás tiempo. Luego, une las diferentes partes con TMPGEnc y sus MPG Tools.
- si son bastantes o no quieres perder calidad, haz lo que te aconsejo más arriba. Incluso puede que de todas maneras acabes haciéndolo cuando veas la calidad que obtienes con el método anterior.

Virtualdub es un programa para captura y trabajo con vídeos avi, no exporta a mpeg, por lo que no podrás hacer VCD's y SVCD's con él. Sí puedes capturar analógico, añadir filtros a un avi capturado o ya comprimido a DIVX, cortar... pero para convertir de avi a mpeg necesitarás programas como TMPGEnc, CCE, Canopus...
Manual de Virtualdub: https://videoedicion.org/manuales/vi ... ualdub.htm
Manual de TMPGEnc: https://videoedicion.org/manuales/tm ... mpgenc.htm
Manual de CCE: https://videoedicion.org/manuales/co ... ce/cce.htm

Instala el códec Mainconcept (http://www.descargasvideoedicion.org/dow ... f84659f249) y luego vuelve a tratar de abrir el archivo de vídeo con Virtualdub. Igual te llevas una sorpresa.
Por cierto, si vas a comprimir a mpeg2, graba a SVCD (no a VCD como dices) o a DVD.

En mi reproductor, un bitrate mayor de 1600 para mpeg1 lo reproduce como dices, con paradas, ralentizaciones y saltos. Para evitar este problema, debes codificar en mpeg2 y con un bitrate no superior a 2500 (vídeo+audio) que dará una calidad muy buena y sin problemas de saltos ni paradas. Hoy en día la mayoría de los DVD's actuales reconocen mpeg2 e incluso, los PC's, si tienen instalado un programa como PowerDVD o similar, son capaces de reproducir sin problemas un mpeg2. De todas maneras, puedes incluir en el CD un filtro mpeg2 de manera que, para verlo en el PC, con instalarlo en el disco duro ya puedas verlo en aquellos ordenadores en que no se vea.

Te recomiendo que te leas este manual en primer lugar:
https://videoedicion.org/manuales/guia_rapida.htm
Y luego, para comprimir de avi a mpeg, uses el TMPGEnc:
https://videoedicion.org/manuales/tm ... mpgenc.htm

Abre el mpeg con el bitrate viewer y dinos qué pone. Para saber qué es este programa, cómo se usa y de dónde obtenerlo, lee este otro hilo:
https://videoedicion.org/foro/index. ... 571#msg571

Usa MemoriesOnTv:
Tienes un manual aquí:
https://videoedicion.org/manuales/dv ... reToTV.htm

¿QUé vídeo estás tratando de meter en el cvcd? ¿Es un avi o un mpeg? ¿Es mpeg1 o mpeg2?

En realidad son 30 frames, no 5:
desde el segundo 1:05 hasta el 1:25 son 20
desde el 2:00 hasta el 2:10 son 10
Si son 30 frames tendrás un kvcd y me temo que dará problemas.
De todas maneras, haz la autoría y comprueba si se ve en el lector de DVD de salón. Este vídeo, ¿lo tenías antes en CD? ¿Lo podías ver en el lector? Si antes lo podías ver, ahora también. Si no podías, ahora tampoco.

Acepta si te da esa opción (casi seguro que no te dirá que no). Luego entra en Chapter cut edit y mira a ver cuántas imágenes hay desde un punto en el que puedas insertar capítulo y el siguiente en el que también puedas. Ejemplo: Si pone 00:01:12 (minutos, segundos, frames) y en la siguiente en que puedes pone 00:02:05, quiere decir que tienes 18 imágenes (hablando en PAL) en la secuencia GOP. En tal caso, no tienes que tener mayor problema.
Lo estándar para DVD es 15, pero yo tengo muchos DVD's con 18 y se ven perfectamente. Si es mayor, dinos qué número de frames hay entre puntos de inserción y te diremos si puede haber o no problemas.

Vamos a ver, pincha con el botón derecho sobre el archivo que crea TMPGEnc y luego pincha en propiedades para ver el tamaño de ese archivo. A ver si lo que te dice es que el bitrate es demasiado alto. Si el proyecto excede de la capacidad del DVD no dice nada, sólo lo marca en rojo en la línea inferior. Escribe el error que te dice. O haz una captura de pantalla con el erro y lo adjuntas a tu mensaje.
Lo del audio, si lo comprimes a mp2 NO te dará problemas porque no ocupará más que unos pocos megas. Lo único que digo con él es que, para que no se pierda calidad, comprie a 224.

Pues no es tan difícil, suponiendo una película de 70 minutos, eso son 4200 segundos, que, a 25 fotogramas por segundo (me está recordando esto al 1, 2, 3) hacen un total de: 105000 fotogramas. ¡¡Bieeeenn!! ¿Y cuánto dices que te costó hacer una sola foto? Ya podemos ofrecer el servicio de coloreado de películas en b/n. Bueno, yo me puedo ofrecer a lo contrario, pasar a b/n películas de color.

Bonito sofá, Leoncio.   Supongo que esa cara era el día que descubriste que existía Videoedicion y que se iban a resolver muchas de tus dudas.