Mírate el manual en el apartado 2.1.1:
https://videoedicion.org/manuales/dv ... reToTV.htm

No lo he probado nunca con dts pero usa DVD2AVI para extraer el audio:
https://videoedicion.org/manuales/ri ... VD2AVI.htm
Sobre cómo cambiarlo de formato, tampoco sé si HeadAC3he admite dts. Lo miraré.

Una vez tienes dos archivos (m2v, vídeo, y wav o mp2, audio) debes usar un programa de autoría para crear la estructura del DVD y sus capítulos, menús y demás:
https://videoedicion.org/manuales/dv ... author.htm

Aquí tienes un manual de Pinnacle Edition, quizá te valga:
http://www.descargasvideoedicion.org/dow ... 3fb8fb6119

Mírate lo que pone en este enlace:
https://videoedicion.org/manuales/dvd/dvd.htm

Para capturar y editar te recomiendo que trabajes con vídeo avi con compresión DV. Trabaja siempre con la MÍXIMA calidad posible que a tiempo de perder siempre estás. Puedes capturar directamente en mpeg1 o mpeg2, pero la calidad será inferior a hacerlo sin prisas. Luego, cuando tengas que exportar el proyecto, haz como dice javienigm y dile exportar a avi con la configuración Mismo que proyecto. Por último, mete ese avi en TMPGEnc y comprímelo a lo que quieras.

Mírate estos enlaces a manuales:
- manual de primeros auxilios: https://videoedicion.org/manuales/guia_rapida.htm
- terminología de vídeo: https://videoedicion.org/manuales/terminologia.htm
- creación de vcd's: https://videoedicion.org/manuales/vcd/vcd.htm
- tmpgenc (programa de compresión): https://videoedicion.org/manuales/tm ... mpgenc.htm

Yo tenía un grabador de CD's que sí admitía los CD's de 900 MB pero en todos los casos me decía que los archivos superaban los 700 MB y que no cabrían en el CD. Luego no había problemas porque los grababa perfectamente. Por cierto, ¿alguien sabe de un grabador de DVD's que soporte estos CD's? Yo tengo la A06 y no me deja.

En primer lugar, haría lo que te aconseja Leoncio y es comprimir con TMPGEnc que te permite muchas configuraciones (entre ellas la de variar el bitrate) y da muy buena calidad.
Por otro lado, 62 minutos en un CD de 80, te da un bitrate de 1300, lo que es algo bajo para mpeg2. Te recomiendo que hagas xvcd:
- mpeg1
- 352x288
- bitrate 1300
- audio a 224

NO tienes que tener ningún problema para que te acepte mpeg1 el TMPGEnc DA. Yo hago muchos DVD's en mpeg1 y los acepta sin problemas. Dinos qué error te da y veremos cómo se puede solucionar.
Por otro lado, no existe un plug-in para hacer mpeg2 con TMPGEnc, los hace de por sí... sólo que, pasado el periodo de prueba de 30 días sólo podrás hacer mpeg1 o registrarte pagando. El plug-in que comentas sirve para aceptar vídeos en mpeg2 sin tener que usar DVD2AVI y creando un d2v.

Necesitas usar un programa de autoría que acepte la inclusión de menús. DVDMaestro los acepta y se hace tal como dice este manual:
https://videoedicion.org/manuales/ri ... aestro.htm

He leído tu mensaje cuatro veces y CREO que sé lo que quieres. El problema es que este programa de autoría es MUY sencillo, con las ventajas e inconvenientes que esto conlleva. Tú quieres un menú principal que tenga dos elecciones:
-película completa
-escenas
En el caso de elegir la primera opción, se ve toda la película. En el caso de escoger la segunda, quieres que se vea SÓLO el capítulo escogido.
Respuesta:
No se puede hacer.
TMPGEnc DA pone en el primer menú cada uno de los tracks y en el segundo los capítulos que forman cada track. Puedes escoger que, al terminar uno de los tracks se muestre el menú inicial o se lea el siguiente, pero los capítulos los lee continuos, sin cortes ni opciones.

¿Cómo has ripeado? ¿Opción all files o demux? Si es all files tendrás VOB's, IFO's y demás. En ese caso, DVD2AVI debe reconocerlo. Si lo hiciste en demux, tendrás ya un archivo de audio con extensión ac3 o wav o similar. Prueba a ripear con DVDShrink sin compresión y escogiendo tan sólo lo que quieres.

Muy bueno franelco. Una lista exhaustiva y currada... pero sobre todo, real. Y aunque estoy de acuerdo con ella y mis sentimientos políticos se acercan más al otro bando, hay que reconocer que el PSOE no tiene una lista similar porque no ha gobernado el país en las últimas legislaturas y ya veremos si lo hace en la siguiente.

Las pilas en una cámara de fotos digital se gastan en nada. Las que venían incluidas con mi Kokak 6230 (unas de la propia casa Kodak) me duraron 30 fotos. Unas alcalinas que le puse luego necesité dos juegos para 100 fotos de un viaje. Y unas normales, nada más ponerlas ya marca en rojo el led para que las cambie. Acabo de comprar unas de NiMh recargables y ya veremos.
El problema es que la pantallita y sus menús (revisión, borrar, rotar, ampliar...) gastan mucha energía.