No te líes con la velocidad de transmisión. El DV ofrece un flujo constante de 25 Mbits/s (36 Mbits/s en total, video+audio+sincronismos y corrección de errores). Mira información general sobr el tema aquí
https://videoedicion.org/documentacion/article/introduccion-al-formato-dv
La calidad será la misma en ambas capturas, utiliza la herramienta que te sea más cómoda.
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