Hola Manel
Igual no te entendí bien. Premiere reconoce y trabaja sin problemas el audio en PCM por sí solo.
El problema parece que lo tienes en el archivo de video con el audio en tal formato. O sea que importas el video y lo ves, pero no reconoce el audio. ¿o me equivoco?
Por eso mi sugerencia es que trabajes con el video y el audio extraído, los vinculas y editas sin problema.

¿No te reconoce el audio PCM?. Qué raro.
Yo no lo transformaría a mp3 porque vas a perder calidad y cuando lo importes para editar, Premiere volverá a transformarlo internamente a wav descomprimido.
Lo más sensato es que extraigas el audio con Xmedia Recode, pero a PCM (sin tocar), no a un formato comprimido, y luego importes el AVCHD y el audio extraído.
Saludos

Pues en exportación > Audio output > Format Options
y eliges el códec más adecuado que soporte el reproductor.

Vale, ya tenemos toda la información, hay cosas que no cuadran entre video original y video final.
Edito tus datos y me quedo con la parte importante:
El video original

Cita de: Lil-Tony en 03 de Enero de 2015, 04:21:49
General
Nombre completo                          : G:\MP_ROOT\101PNV01\M2U05642.MPG
Formato                                  : MPEG-PS
Tamaño del archivo                       : 9,66MB
Duración                                 : 13seg.

Video
Formato                                  : MPEG Video
Formato de la versión                    : Version 2

Ancho                                    : 720pixeles
Alto                                     : 480pixeles
Relación de aspecto                      : 16:9
Velocidad de cuadro                      : 29,970fps
Estándar                                 : NTSC
ColorSpace                               : YUV
ChromaSubsampling                        : 4:2:0
BitDepth/String                          : 8bits
Tipo de exploración                      : Entrelazado
Orden de la exploración                  : Campo superior primero

El DVD final

Cita de: Lil-Tony en 30 de Diciembre de 2014, 01:32:18
Nombre completo                          : C:\Users\Requenes\Desktop\XV Jesse\jesse xv ts's\jesse xv menus nuevos\j menu nuevo 1\VIDEO_TS\VTS_01_1.VOB
Formato                                  : MPEG-PS
Tamaño del archivo                       : 1 024MB
Duración                                 : 17min.

Video
Ancho                                    : 720pixeles
Alto                                     : 480pixeles
Relación de aspecto                      : 16:9
Velocidad de cuadro                      : 29,970fps
Estándar                                 : NTSC
ColorSpace                               : YUV
ChromaSubsampling                        : 4:2:0
BitDepth/String                          : 8bits
Tipo de exploración                      : Progresivo

Lo que suponía, estás pasando de un video entrelazado a uno progresivo, de ahí el problema que mencionas en la imagen.
El programa debe estar interpretando mal el orden de los campos y haciendo el progresivo de modo incorrecto.

No manejo el programa Pinnacle, pero a la espera que algún compañero te lo cuente mejor, la solución pasa por exportar marcando que respete la configuración de entrelazado del material original, que no exporte en progresivo.
Revisa bien esa fase porque es crucial.

Saludos

Si te refieres a zoom horizontal tienes los atajos de tejado, los iconos de montañitas en la esquina inferior izquierda de la línea de tiempos, o la tecla ALT + rueda de ratón.

Si te refieres a zoom vertical, te sitúas en la línea de tiempos, conn la pista de audio mostrando la forma de onda, con el ratón enganchas el borde de abajo y le das la altura deseada, mira la imagen adjunta.

Lo que presuntamente te dice el vendedor es que tienes que habilitar la capturadora, pero eso no resuelve tu problema, que es un conflicto con los drivers (el interrogante amarillo).
Lo que has has hecho es habilitar las otras entradas de audio de la tarjeta del ordenador, los ruidos que comentas vienen de las entradas a las que no hay nada enchufado.
Vuelvo a preguntarte:
¿Has instalado los drivers adecuados a tu sistema operativo?, porque ahí está la clave de todo.
Saludos

El primer dato, General hace referencia a video+audio
El segundo dato, Video te informa que es bitrate variable, con un promedio de 24 Mb y un máximo de 26 Mb

Hola Durero

Cita de: Durero en 31 de Diciembre de 2014, 21:49:56
es decir que hay que agregarle un accesorio a la cámara como una lente extra o algo así?,

Sí, son cámaras con objetivos intercambiables. Se busca una lente con la focal adecuada a lo hay que mostrar. Te pongo una foto genérica para que te hagas una idea.

Cita de: Durero en 31 de Diciembre de 2014, 21:49:56
¿están seguros que con una cámara de ese tipo puedo enfocar sin problemas un área tan pequeña como de 3 x 4 cm a 2 metros de distancia, nítido y en color?

Sí, no es nada raro ni extraño. Sólo tendrás que buscar una lente que sea capaz de enfocar a esa distancia y cubra tal área, y eso se mira en las tablas de características que acompañan a cada lente.
¿Pruebas?. Por supuesto que hay que hacer pruebas. Por eso el compañero te recomienda recurrir a un profesional que sepa del tema.
¿Marcas?. Las clásicas: Sony, Panasonic, Samsung....  y luego otras más.

Hola fernando143
No creo que sea buena solución lo de reducir la velocidad del audio, te va a dar más problemas que beneficios.
Visualizando la forma de onda de la canción es bastante fácil detectar donde entran las sílabas. Con darle al play un par de veces ya ves en qué parte de la onda entra cada frase (pico o valle) y donde hay que añadir un keyframe.

Saludos

Si no te aparece la opción de grabar con la capturadora, parece que es un problema de drivers. ¿estás usando los correspondientes a tu sistema operativo?.
En Panel de control > Administrador de dispositivos      mira a ver si tienes todo en orden o algún interrogante amarillo como el de la imagen.


Si fuera así, sería señal de problema con los drivers de la capturadora.

Con estos datos ya podemos afinar más.
Como bien dice el compañero Conde, lo más práctico sería una cámara de circuito cerrado (no tienen grabador, ni visor, ni los accesorios típicos de una cámara de video), de definición estándar con la óptica adecuada, y conectada por video compuesto.

Entiendo que en tu instalación no uses trípode, pero el soporte que pongas tiene que ser muy estable, no pueden afectarle las vibraciones, sino al tener que cubrir un área tan pequeña la imagen puede trepidar con las pisadas del público.

Como no conozco tu capturadora voy a decir algunas cosas en general, a ver si suena la flauta.
Comprueba que los cables están en buenas condiciones, si hay dudas prueba con otros cables.
En la ventana de configuración de grabación, elige que el audio sea el de la tarjeta capturadora, no el de la tarjeta interna del ordenador.

Esperemos que haya suerte.

Hola viriato
No uso Encore, así que no sé si lo que digo puede aplicarse a tu caso.
Hace tiempo usaba DVD-Lab, y la forma de hacer lo que necesitas pasaba por dos procesos:

1. Crear videos independientes. Supongamos que tu película Z está dividida en cuatro capítulos A, B, C, D. Pues desde edición exportas como videos independientes A, B, C, D. La cuestión está en elegir puntos de fundido a negro, o de corte de plano sin sonido que no se delaten al reproducir.

2. En autoría definir las acciones de forma que al acabar el corte A vuelva a menú, lo mismo para los demás. Luego crear una Play List (si no recuerdo mal) que lo que hacía era reproducir consecutivamente A+B+C+D, asignándole un botón en el menú con el nombre adecuado. "Ver todo" por ejemplo.

Te hablo de memoria y con la distancia que da el no haber usado el programa desde hace años, pero creo que así era la solución, e imagino que se puede hacer en otros programas de autoría con alguna triquiñuela similar.

Saludos

Por partes

Cita de: observer en 30 de Diciembre de 2014, 10:24:46
¿qué es lo que se debe tener en cuenta si quiero tener una con la que conseguir buena profundidad de campo?

Una escasa profundidad de campo sólo podrás conseguirla con focales largas (teleobjetivos).

Cita de: observer en 30 de Diciembre de 2014, 10:24:46
Por otra parte, me decíais que el obturador también influye. Cuál es el caso del obturador la configuración ideal?

No, el obturador no influye directamente. Lo que sucede es que a veces tienes tanta luz (por ejemplo en exteriores), que la única forma de usar un diafragma abierto, para conseguir poca profundidad de campo, es aumentar la velocidad de obturación. Pero es una solución desaconsejable, mejor no tocar la velocidad de obturación y usar filtros de densidad neutra.

Hola Durero. Bienvenido.
Un par de preguntas:
¿Cómo vas a conectar la cámara? me refiero a qué tipo de señal acepta el proyector al que vas a conectarla. Imagino que por HDMI, pero ¿qué distancia hay?
La cámara ¿va estar conectada poco tiempo o varias horas?

Por otra parte hablas de estabilización, supongo que habrás pensado en la necesidad absoluta de usar trípode, lo que hace que no sea importante la estabilización.

Saludos