Saludos,

he realizado una animación en after effects y la exporte como .mov( animación )

quisiera saber como puedo grabar esto en un dvd como video ( para que se reproduzcaen lectores dvds de sobremesa) preservando la mayor calidad posible??

Nunca he utilizado el after effets, pero si puedes  exportar de nuevo hazlo en mpeg2, asi a la hora de hace el dvd, evitaras que vuelva a recodificar, y perder calidad.

Como te han dicho creo que las versiones nuevas de After te permiten hacer el MPG2 directamente, en caso contrario exporta un QT sin compresión y abreló con cualquier programa de autoría de DVD. Yo por ejemplo utilizo el Encore DVD de Adobe, allí importas el medio, lo defines como primera reporducción si no vas a hacer un menú y le das a crear disco, el solo antes de hacerlo que codificará el .mov en MPEG2, si tuvieras problemas de campos deberas transcodificarlo de nuevo cambiando el orden del campo predominante entre upper o lower.
 
Si tienes el Sorenson también puedes importar desde allí el QT y pasarlo a MPEG2 y luego importar ese archivo desde cualquier programa de autoría para hacer el DVD.
 
Un saludo