Saludos
He convertido unos archivos formato Avi a Mpeg2 al final la calidad es muy parecida al original.
pero cuando creo un DVD con Architect renderiza y me degrada la calidad.

En Optimize DVD  pongo la configuracion de
bitrate 2.440
video format NTSC
audio format AC-3

aun cambiando el bitrate a 3.610 queda con la misma calidad que con le bitrate de 2.440.

¿Que se puede hacer para que no me degrade la calidad o que no vuelva a renderiza?

3600 en muy poco para MPEG2 en DVD.
¿Cuantos minutos estás metiendo en el disco?
Architect solo recomprime si el formato no cumple con las Normas para DVD o si el archivo no cabe en el disco; pero siempre avisa de que debe hacerlo, no lo hace por su cuenta, ¿por que recomprime en tu caso?
Saludos.

Gracias por la observacion, lo desconocia
Es de 25 minutos, he logrado que ya no me recomprima el video usando la plantilla DVD Architect Video Stream, pero lo que es el sonido simpre lo recomprime y pierde mucha calidad, la plantilla me da 244 de bit rate aun poniendolo al maximo de 384, lo recomprime.
Que mas puedo varias en el render de Vegas 7 para que me no renderize el audio en DVD Architect? 

Architect solo monta en la autoría audio en formato PCM o AC3. Tu se lo estás dando, seguramente, en MP2.
La plantilla que has usado va sin audio por definición, así que has debido de activar que incorpore audio.
Lo adecuado es exportar con esa plantilla sin el audio, solo el vídeo.
A continuación vuelve a exportar el proyecto pero solo el audio; para no recomprimir puedes escoger AC3 o (WAV en PCM) . Revisa o modifica lo que quieras de las plantllas por defecto. Recuerda que debes pone 48MHz.
Saludos.
P.D. Si solo son 25 minutos, y el audio es importante, puedes usar PCM sin compresión.

Gracias por la aclaracion "nij", voy ha hacerlo.