Podrías ser más explícito?
No entiendo si quieres agregar unas tomas a un cronómetro, o si quieres agregarlo digitalmente.
Lo que me parece haber entendido es que necesitas detenerlo y arrancarlo de nuevo desde el punto donde lo has detenido.
Espero tu respuesta para ayudarte con lo que pueda.
Saludines.

A mi me interesaria saber lo mismo pero en digital? como lo puedo hacer

Creas un clip de título que dure un segundo y lo sobrepones, ¿no?
El título seria 1. Luego añades otro clip cuyo título seria 2, y así hasta diez.
Si tienes la configuración de clip por defecto en 25 cuadros, te saldrá automáticamente la duración de un segundo para cada clip de título.

A ver si te sirve esto:
http://www.clubpremiere.com.ar/foro/index.php?topic=7308737