Léete este otro hilo:
https://videoedicion.org/foro/index.php?topic=2684
Luego, una vez exportado a un avi, comprímelo con TMPGEnc para que obtengas la máxima calidad.
Para saber cómo usar TMPGEnc, mírate el manual:
https://videoedicion.org/manuales/tm ... mpgenc.htm

Para exportar sin perder calidad (o al menos poca) tienes que crear un archivo avi como pretendes y pinchar en la casilla "Mismo que proyecto". Así te cogerá el mismo códec avi con el que están comprimidos los vídeos originales y sólo comprimirá los añadidos: filtros, transiciones, títulos... lo que modifique los vídeos originales. Lo no modificado lo exportará tal cual está en el original.

La puedes descargar aquí:
http://www.pinnaclesys.com/docsupport1. ... age_id=448
Además:
Pinnacle Systems recomienda que instale esta actualización para evitar problemas potencialmente graves.

Dinos cómo exportas el vídeo para ver si estás haciendo algo extraño. De todas maneras, te recomiendo que uses el TMPGEnc para comprimir. Te da además varias opciones de previsualización dentro de la pestaña Advanced, Clip frame. Mírate el manual de Premiere para saber cómo exportar:
https://videoedicion.org/manuales/ed ... tacion.htm
Y el del TMPGEnc para configurarlo:
https://videoedicion.org/manuales/tm ... mpgenc.htm
Por otro lado, ¿tu DVD lee VCD's?
Quizá también hayas hecho algo raro en la edición de Premiere. CUenta también con algo más de detalle lo que has hecho con Premiere.

Si capturas directamente en mpeg2 SÍ estás comprimiendo. A mpeg2, claro. Además, en tiempo real, lo que, por regla general, da menor calidad que una compresión "con calma". Te recomiendo lo dicho, captura si puedes sin compresión y luego usa TMPGEnc, Canopus o CCE para convertir a mpeg2. La calidad será asombrosa.

Te recomiendo que metas en un DVD hasta 4 horas de DivX, Xvid y demás avis, con una resolución de 352x576. Para cuatro horas (audio a 160), la calculadora dice 2300. Si es algo menos de duración, puedes estar cerca de los 2500 recomendados por el TMPGEnc. Los avis están muy comprimidos y no vas a conseguir calidad DVD aunque pongas parámetros de DVD.
En cuanto a la duración, es normal si tu equipo no es muy potente. Yo tenía un AMD 800 y me tardaba 8 horas para un vídeo de 2 horas en dos pasadas. El avi tarda algo más porque ya está comprimido.

La calidad final depende tanto de la compresión realizada como de la calidad inicial. Por lo tanto, si el vídeo original es un DVD con mucha calidad se verá mucho mejor aunque se comprima a VCD que un VHS capturado a 352x288 con una capturadora normalita aunque se comprima a 7000 de bitrate. Sobre cuánto comprimir un DVD para que se vea bien... pues depende, si tiene mucha calidad, aceptará una compresión mayor que uno con calidad (bitrate) baja. Te recomiendo que comprimas y veas la película comprimida y no trates de compararla con la original, sino que la des por buena o no sólo viendo ésa. Porque así no encontrarás tantas pegas. Por otro lado, depende del ojo que mira porque, donde alguien ve calidad impresionante otros ven píxeles como la uña. Si a ti te gusta así, ya está bien.

Te comento, yo hago la misma con las siguientes salvedades (hablo de memoria):
352x576 (CVD)
4000
6000
2000
Advanced:
Interlaced (¿Por qué pones no-interlaced y luego dices Field B?)
4:3 625 (PAL)
Audio:
160 (uso sonido ambiente y no me hace falta más calidad)

Una muy buena aportación, franelco.  
Quizá no esté Videoed pero sus enseñanzas quedan.

Siento si te ha molestado mi contestación, pero es que hay muchas preguntas del tipo: ¿se verá el CVCD en mi DVD? ¿Qué pasa si pongo una transición detrás de otra transición? Hay veces que ciertas preguntas parece que sean únicamente por pereza de hacer pruebas. Y uno no siempre ha hecho todas las pruebas posibles y por hacer. Lo dicho, lo siento, porque ahora he leído que decías con qué da mayor calidad, lo que parece indicar que ya habías hecho alguna prueba.  
Tennos informados de eso de lo del cambio de dominancia.

Poderse capturar directamente en mpg se puede pero la calidad que te va a resultar es sensiblemente inferior. Lo mejor es siempre trabajar con avis (si es posible sin comprimir o con muy poca compresión) y luego, como último paso antes de la autoría, comprimir el vídeo. Si tus capturas son analógicas, no esperes maravillas. Usa el Virtualdub para capturar sin compresión o, como mucho con el códec huffyuv, a 352x288 o a 352x576 para un poquito más de calidad. Luego, si vas a editar, no lo manipules mucho, pon sólo títulos, músicas y demás porque si no lo degradarás y, cuando tengas que exportarlo, usa el TMPGEnc. ¿Que cómo se hace? Lee aquí mismo:
https://videoedicion.org/manuales/ed ... tacion.htm

No conozco el programa (lo conozco pero no lo he usado) y por tanto no puedo decirte si es bueno o malo. Pero sí te voy a recomendar que pruebes DVDShrink antes y, si te sirve, no des más vueltas. DVDXCopy es un programa de pago mientras que el Shrink es gratuito y da muchas prestaciones y una calidad muy alta.
De todas maneras, aquí tienes el portal español de este programa:
http://dvdadvdr.com/forums/showthread.p ... adid=16694

* Hacer las cosas en el curro es muy malo porque luego no puedes probar
* Sí, debería. Lo que no sé es si lo ajusta dependiendo del tipo de vídeo que va a reproducir. No lo sé.
* Si es NTSC, o bien lo reproduces tal cual (hay reproductores que aceptan uno y otro sin problemas) o lo conviertes. Para ello hay un mensaje en el foro:
https://videoedicion.org/foro/index.php?topic=2576
Si ya has borrado el vídeo original... malamente. Una nueva compresión lo bajará mucho de calidad.
* Si el vídeo final tiene más de 288 puntos verticales (576), debe ir entrelazado. Si tiene 288 no.

El audio AC3, ¿lo pensabas incorporar directamente al DVD? ¿Y está a 44.1 kHz? Es raro, pero puedes usar el HeadAC3he para convertirlo. Virtualdub también tiene opción de hacerlo:
https://videoedicion.org/manuales/vi ... ualdub.htm
https://videoedicion.org/manuales/au ... dAC3he.htm
Si TMPGEnc te permite cargar el audio, en la pestaña Audio puedes definir que la salida esté a 48 kHz:
https://videoedicion.org/manuales/tm ... mpgenc.htm

Visita las páginas:
www.imagendv.com
www.shopicardia.com
De todas maneras, te advierto que si modificas algo de la cámara y luego no funciona, el servicio técnico no se hace responsable.