He leído las respuestas por encima y no he encontrado nada sobre la captura de vídeo analógico que no sea por USB. Sobre la grabadora de DVD's me parece que se habla de conexión USB también (aunque no se nombra, sólo se dice la marca y el modelo). ¿Existe alguna posibilidad de que ambos elementos (capturadora y grabadora) vayan integrados en el portátil? Tengo un amigo con un portátil y está pensando pasarse sus VHS a DVD y quiere información. En caso afirmativo, ¿sabéis modelos y marcas?

Quizá se deba a que es una versión demo y tengas que pagar para activarla completamente.

¿Has probado a poner ogg en Buscar de esta misma página? Yo sí lo he hecho y he encontrado cosas como:
https://videoedicion.org/foro/index.php?topic=1603

Vamos a ver, ¿cuándo se cuelga? ¿Al crear el DVD o al quemarlo? Si los archivos que crea son m2v NO son de un DVD, que deben ser VOB, IFO y BUP. Si crea archivos m2v y mp2 son, respectivamente, el vídeo y el audio y deberás meterlos luego en un programa de autoría para crear el DVD. Dinos lo que haces para exportar y te diremos cómo corregir el error.

¿Con el programa de grabación de la tarjeta consigues grabar algo? ¿Lo que hablas por el micrófono consigues grabarlo? ¿En el programa de grabación de audio de la tarjeta está seleccionada la entrada line-in (que será donde has conectado la cámara)?

Si haces SVCD (o CVD para futura compatibilidad con DVD) la calidad está POR ENCIMA, pero MUY por encima del VHS. Mírate los siguientes manuales:
https://videoedicion.org/manuales/guia_rapida.htm
https://videoedicion.org/manuales/tm ... mpgenc.htm
https://videoedicion.org/manuales/tmpgenc/tabla.htm

Si tu placa sólo admite SDRAM sólo podrás poner SDRAM y no DDR. Además, la SDRAM sólo funciona, como mucho, a 133 MHz. Si encuentras compatible con tu placa base de esas características podrás ampliar cuanto te dejen las ranuras (cantidad y calidad). Yo, y no es por desanimar, tuve que cambiar el PC (placa, micro y memoria) porque no encontré RAM que me reconociera mi placa... aunque no a todo el mundo tiene que pasarle lo mismo.

Funcionar puede que funcione pero es un poco guarrilla la solución. Por cierto, si pongo un pedazo de tocino de cerdo, ¿también funciona? ¿Le pasó eso a Bigas Luna con un rollo y por eso le puso Jamón, jamón a su peli? Eso sí, puede que quien vea la película y luego tenga unas ganas insoportables de comprar un Jabugo.

No debes pedir disculpas, amigo Manolo7z, lo que ocurre es que me chocó que hicieras una consulta sobre ventajas e inconvenientes de cada programa y luego recomendaras tú mismo alguno. Tu respuesta me sirve para recordar a los usuarios de este foro que lo dicho aquí debe ser orientativo en la mayoría de los casos y no obligatorio porque términos como "calidad", "el mejor", "más fiable", "más versátil" muchas veces son relativos a las necesidades y ojos de cada uno. Donde uno ve calidad increíble, otro ve píxels como melones; hay quien habla pestes de los Studios y otros, como yo, que los ven la opción IDEAL para vídeos caseros (cumpleaños, vacaciones y demás).
Por eso, después de los consejos de esta página (muchas veces incluso antes), lo mejor es probar uno mismo y desengañarse por su ojo y su culo (por lo de necesitar más o menos tiempo para hacer lo que uno quiere hacer).

La que pone mpegav habrá un archivo con extensión dat. Ése es el archivo del vídeo. Para usarlo puedes hacer varias cosas: cambiarle la extensión directamente a mpg, usar un programa como vcdgear (no lo recomiendo, hay opciones igual de válidas que hacen lo mismo), usar TMPGEnc en la opción Merge&cut para cargar el dat y decirle que lo exporte a mpg. Esta opción, además, reducirá el tamaño del dat al del original mpg.

¿Dónde están esas opciones que quieres cambiar? ¿En el propio programa o en las pantallas del DVD final? Si es en el propio programa, pues está en inglés todo, no se puede cambiar. Si es en las pantallas de los menús, con la nueva versión se puede editar la distribución de los elementos e incluso meter los dibujos que uno quiera para el "play", "siguiente pantalla" y demás. No lo he usado mucho porque no me importa que se vea Play pero es muy sencillo, pinchando con el botón derecho sale un menú en el que puedes seleccionar Image y te deja buscar en el disco duro la imagen deseada. Si necesitas más explicaciones, pídelas.

Una forma chapucera, pero válida, de hacerlo es que edites ese trocito de vídeo y añadas el subtítulo como un título, bien con Studio, Premiere o demás y luego pegues ese trozo al principio de la película. De todas maneras, si el título de la película no está en español, suele haber un vídeo en la sección de extras que lo traduce a los diferentes idiomas del dvd. Si haces una re-autoría puedes pegarlo delante de la película y así saldrá en el idioma que quieres, español en este caso.

Parece que tienes que ver con el encabezado GOP. Mírate este manual que he encontrado por la red sobre este asunto
https://videoedicion.org/manuales/dvd/dvd.htm
Por cierto, esa misma página tiene unos manuales muy buenos, te recomiendo una lectura atenta.  

Visita esta página en la que podrás introducir el nombre de tu DVD y ver los comentarios de otros usuarios sobre esa marca y modelo:
http://www.dvdrhelp.com/dvdplayers

No entiendo la pregunta. Explícate por favor con un poquito más de claridad: ¿qué quieres hacer? ¿qué haces? ¿qué abres? ¿qué no se abre?