Después de mucho probar he conseguido una calidad aceptable aumentando el tamaño del Frame size del proyecto (tamaño de pantalla). Había leido el manual de premier 6.5 y decía que el tamaño del proyecto SOLO afectaba a la previsualización y no a la exportación.
La verdad es que no sólo afecta a las imágenes fijas sino también a los títulos. A mayor tamaño mayor nitidez, no así con el video que le da igual el tamaño del proyecto.
Ahora el problema es que al aumentar el tamaño de pantalla la previsualización es mucho más lenta con lo que todo se hace más laaaargo y pesado.

Voy a exponer el problema que tengo:
Quiero incluir una imagen fija más concretamente se trata de un jpg de 960 x 1280 pixeles y aplicarle un zoom progresivo con la opción MOTION. Hasta ahí todo va bien, en video options selecciono MAINTAIN ASPECT RATIO y yo pensaba que debería ir como la seda. El efecto de zoom con MOTION no tiene complicación, pero la imagen al renderizar me sale borrosa y no se ve un carajo más teniendo en cuenta que la imagen es un mapa y las letras son ilegibles.
¿Sabe alguien a qué es debido? Se trata que el jpg no se lleva bien con premiere y al tamaño y compresión de la imagen.
Estoy haciendo un video, me gustaría hacer este efecto y sería una lástima al final no incluirlo. Gracias

Gracias Maikel, esto ha solucionado mi problema.