Hola keinertorres, bienvenido a videoedicion.org
Trataré de ser breve antes de recomendarte la lectura de varios manuales.
Y ahora te dejo unos documentos, que aunque algo antiguos, siguen estando vigente para el aprendizaje del funcionamiento del vídeo digital:
https://videoedicion.org/documentacion/article/de-la-camara-hd-al-televisor
https://videoedicion.org/documentacion/article/crear-un-dvd-partiendo-de-cero
https://videoedicion.org/documentacion/article/compresion-de-video-digital-en-tiempo-no-real
Si te quedan dudas, postea hasta que lo tengas todo claro
Un saludo,

Trataré de ser breve antes de recomendarte la lectura de varios manuales.
CitarCual aspecto me conviene mas? es decir hablando de calidad con cual de los dos 4:3 o 16:9?La relación de aspecto (16:9, 4:3) no afecta a la calidad de la imagen, afecta al modo en que se presenta el vídeo en la pantalla de la televisión.
CitarQue formato uso para poder grabarlo al dvd para obtener la mejor calidad?Necesitas dar salida a tu proyecto en mpeg-2 con un tamaño de pantalla de 704x576 (NTSC), entrelazado y con un bitrate de 8.000 Kbit/s. Sony Vegas dispone de plantillas para este soporte.
CitarAl final grabado con los parámetros que ustedes me indiquen, abra alguna diferencia muy notable al mirarlo en tv normal antigua y en una muy moderna?Incluso entre dos televisiones modernas pueden haber diferencias. Ocurre cuando vemos un mismo programa en una televisión muy cara y otra excesivamente barata. Generalmente, una televisión moderna ofrece mejor calidad de imagen que una de tubo.
Y ahora te dejo unos documentos, que aunque algo antiguos, siguen estando vigente para el aprendizaje del funcionamiento del vídeo digital:
https://videoedicion.org/documentacion/article/de-la-camara-hd-al-televisor
https://videoedicion.org/documentacion/article/crear-un-dvd-partiendo-de-cero
https://videoedicion.org/documentacion/article/compresion-de-video-digital-en-tiempo-no-real
Si te quedan dudas, postea hasta que lo tengas todo claro

Un saludo,