Que alguien me lo explique  

Eso se logra con la transición Wipe, pero de esa manera quedaría la mitad de cada video a cada lado, no aparecen los videos íntegros.

Si la cara se acerca o se aleja, se mueve y cambia de tamaño es dificil hacer con Premiere Pro una máscara animada de este tipo, mientras que en AE es bastante sencillo y rápido.

¿El video en el ordenador se ve bien, o también a saltos?. Prueba a cambiar de marca de consumible y a grabarlo a la menor velocidad posible.

Citarisengard:cuando dices q si voy a editar por poco q sea es preferible q use algun tipo de avi te refieres a que es por eso q el pinnacle en el ultimo paso (hacer video) se tira un buen rato y vuelve a codificar o a que no me dejara editar un mpg "cvd" .

Los programas de edición manejan mal los archivos mpg, no sería de extrañar que tus problemas se debieran a eso. Siempre que puedas edita en avi.

Citarq codecs sin perdida me aconsejas?

Hay varios codecs para capturar en avi con poca perdida, por ejemplo el Huffyuv, pero ten en cuenta que a menor perdida, mejor calidad, pero también mayor tamaño de archivo.

Citar¿si renuncio a editar el video y me conformo con capturar lo q me interesa y luego unir hasta formar "capitulos" de unos 10min, podria hacerlo todo en cvd y no tener q andar reconvirtiendo?

Sí. Si no quieres editar, o como mucho cortar y pegar puedes hacerlo capturando directamente en mpg.

Citarel problema con usar la camara sony de puente es la cantidad de gb que acumulo
(alrededor de 1gb/5min)

Eso es lo que ocupa normalmente el avidv, unos 4 Gb cada 20 min. Por eso para editar video se recomiendan unos buenos discos duros.

Citarsi capturo a traves de la tarjeta pctv a 352x288 (mpg2 supongo) con el pinnacle, podre editarlo?, seguro q me lo admite el dvdlab, no se vera alargado al grabarlo en dvd?

El problema para la edición no radica en la resolución, sino en el formato. Si editas video en mpg tendrás mas problemas que si editas avi.
Yo tambien tengo la PCTV Pro y he intentado capturar en avi DV pero solo me deja a 720x576. Si quieres editar intenta capturar en avi (con el codec que quieras...DV, Divx, Huffyuv) a 352x288. Una vez comprimido a mpg2 no tendrás problema para hacer la autoría pues es una de las resoluciones aceptadas por el estandar del DVD.
Una cosa más, aunque al capturar en CVD veas las imágenes alargadas en sentido vertical (352x576) luego en el televisor se verán bien.

Lo del parpadeo del color del botón es muy raro, a mi nunca me ha pasado nada parecido. Prueba a usar otro color en la subpicture y otros colores en el highlight a ver si eso te lo soluciona.

En cuanto al enlace del First PGC, en teoría da igual, porque primero se ejecutan los comandos del Pre y después los del Post. De todos modos, es algo que siempre me ha intrigado, porque en todos los tutos que he visto siempre enlazan desde el Pre. Yo he probado a enlazarlo desde el Pre y desde el Post y de las dos maneras funciona.

La mejor opcion, sin duda, es la que estabas haciendo, captura por firewire via camara digital que te haga de puente. De esa manera perderás la menor calidad posible.
El avidv obtenido podrás editarlo sin problemas en cualquier programa de edición.
Si no te gusta exportar a mpg2 desde el propio Studio, exportalo a avdv y comprimelo con TMPGEnc (es un programa baratillo) y ya puedes hacer tu DVD con DVDLab.

Si vas a capturar por vía analógica, en ese caso no tiene mucho sentido que captures a resolución CVD porque la imagen analógica tiene una resolución de 352x288. Aunque aumentes la resolución en la captura no ganarás calidad. Captura a 352x288 que tambien te lo aceptará DVDLab para la autoría.

Para conseguir ese efecto, si se trata de una "cara" en movimiento, tendrás que usar After Effects. Tienes que crear una máscasa animada en el tiempo, que siga la cara y después, a esa máscara le aplicas el efecto Mosaico.

Si la cara está quieta y no se mueve, entonces puedes hacerlo con Premiere.

Si quieres editar el video despues, aunque solo sean unas transiciones y unos cortes, es preferible que captures en avi, ya que luego podrías tener problemas al editar video en mpg.
Esto no supondría perdida de calidad con respecto a la compresión en tiempo real que pretendes hacer durante la captura, si usas para la compresión a avi algun codec "loosless". Posteriormente la compresión a mpg la podrías hacer con el mismo programa de edicion o con algun compresor tipo TMPGEnc.

En cuanto a la posibilidad de capturar en formato CVD de una fuente analógica, la única limitación sería tu ordenador. Si anda falto de procesador o de RAM puede darte problemas. Si vas sobrado, en principio podrás hacerlo sin problemas.

Asegurate de que los clips están juntos antes de poner la transición. A veces pasa que parece que están juntos pero ampliando el timeline resulta que hay un pequeño espacio entre ellos. En ese caso no habrá transición.
Otra posible causa para que no salgan es que los dos clips que forman parte de la transición procedan de un corte de otro clip, es decir, que uno sea continuación del otro. En ese caso, sí que hay transición, pero no se aprecia, porque lo que aparece es lo mismo que lo que desaparece. Para evitarlo, basta con que acortes un poco el final del primer clip o que retrases el del segundo (o ambas cosas).

Tienes superponer ambos clips en dos pistas de video. Los reescalas reduciendolos de tamaño a la mitad, y por ultimo los colocas uno a cada lado de la pantalla ajustando el valor Position.

Puedes, pero necesitas una tarjeta firewire para la transferencia al PC. Mas tarde tendrás que editar (o no) y comprimirlo a mpg2. Por ultimo necesitarás un programa de autoría de DVDs y una grabadora de DVD para grabarlo en un DVD.

Citarlo del PBC no lo he visto, pero mira que cuando en el reproductor dvd pongo el vcd, este lo lee pero en el menu no responden los mandos como izquierda derecha arriba abao enter, pero a lo que le digo coloque el capitulo 1, por ejemplo, y le doy enter, ahi si reproduce en video, no se voy a ensayar mas

Los menús de los (S)VCDs no funcionan como los de los DVDs. No funcionan con las flechas del mando a distancia y el Enter, sino pulsando el numero de la opción que se desee.

Citarme pueden refrescar los tamaños del video precisos para vhs, vcd, svcd, y dvd

Para VCD 352x288, SVCD 480x576 y para DVD 720x576 para PAL.
Para VCD 352x240, SVCD 480x480 y para DVD 720x480 para NTSC.

Citara lo que vi el video se me coraron unos pedazos de los extremos, por cierto lo que llaman zonas seguras son variables dependiendo del tv o medio en el que se proyecta?

El overscan se debe al televisor donde se vea el disco, unos modelos se comen mas que otros.

En cuanto a los subtitulos, los tengas en el formato que los tengas, necesitas MaestroSBT para generar los bitmaps y despues WinSubMux para multiplexarlos al mpg, antes de hacer la autoría.

No conozco el Encore, pero aún así te puedo decir que no es posible incluir en un DVD botones animados en un menú. Los botones pueden ser animados si lo están en el video que incluye el menú, pero la subpicture que "ilumina" el botón no, es obligatoriamente estática.
Lo que sí se puede hacer es que al seleccionar un botón, este cambie a otro, mediante "Autoaction". Lo que no sé es si el Encore tiene esta opción.