TMPGEnc DVD-Author, DVD-Lab...
No hace falta que cambies a mpg2, te aceptara el mpg1 tal cual.

El TMPGEnc tiene varias opciones a la hora de exportar el video, mpg (video + audio), solo video (m2v) o solo audio (mp2). Comprueba que opcion tienes marcada.

A ver si va a ser un minino....

Jejeje, me imagino que te refieres a la "autoria" del DVD. Hasta ahora no han llegado las auditorías al campo de los DVDs  
El archivo de video mpg2 directamente no es leído por el reproductor de DVD, hay que darselo en una estructura concreta, con una serie de carpetas e instrucciones para el reproductor de como tiene que ser la navegación y la interactividad con el usuario.
La autoría consiste en eso.
Elige el programa de autoría que prefieras, le das el archivo mpg, y configuras los menus, capítulos y la interactividad que quieras darle al DVD. El programa te generará las carpetas y archivos que podrás grabar en el DVD con el Nero por ejemplo.

Las principales ventajas del uso de frameservers son el ahorro de espacio en disco duro, y que te permite elegir el compresor externo, ya que, por lo general, los compresores que traen incorporados los programas de edición no suelen ser los que dan mejor calidad.

Lee un poco...
https://videoedicion.org/manuales/dvd/dvd.htm

No hace falta, el DVD te admite mpg1 a 352x288. Solo tienes que hacer la autoría.

Te adjunto una plantilla un poco chapucera hecha con el Photoshop. La puedes usar como base para añadir encima la carátula y arrastrar los bordes para ajustarla a su tamaño. Espero que te sirva.

No se debe notar, porque no solo estás quitando video, sino el audio correspondiente. Desincronización no habrá, en todo caso, si quitas muchos fotogramas puedes notar un pequeño salto. Pero si estamos hablando de 2 frames, equivale a un salto de 0,08 segundos. No creo que el ojo humano detecte eso.

Ahorras tiempo. De la manera tradicional tendrías que exportar el proyecto a avi, que toma su tiempo para renderizar las transiciones añadidas, etc. Luego ese avi se lo tendras que pasar al compresor que tardará bastante. De la otra manera te ahorras la creación del avi intermedio. El tiempo empleado en comprimirlo será el mismo, pero te ahorras el avi intermedio.

Si, eso tiene pinta de ser fallo del compresor. Usa otro aunque sea con un proyecto cortito para probar.

Que yo sepa, no lo hay en español. De todos modos no lo necesitarás salvo por la ayuda, ya que funciona a base de botoncitos. Apenas hay palabras.

Pos yo opino que si partes de cero en la infografía te va a costar lo mismo aprender a manejar uno que otro, y ya que uno hace el esfuerzo, mejor con un programa mas potente que no se te quede corto a los dos días y que tengas que volver a aprender a manejar otro. Mi recomendación el 3d Studio Max.

Si, la verdad es que tenemos un poco abandonada esta sección, donde practicamente nadie postea nada, y es un apartado fundamental de la edicion para complementar nuestros videos.
Programas sencillitos de 3d no existen (segun lo que entiendas por sencillito). El Truespace, al menos las primeras versiones eran bastantes sencillitas e intuitivas. Las versiones posteriores se fueron complicando a la vez que ganaban en prestaciones. El problema es que la ayuda está en inglés y hay pocos tutoriales en español.
El 3d Studio Max (mi preferido) es más complejo, porque es más potente. Pero la ayuda del programa está en español y es muy buena para iniciarse y perderle el miedo (sección tutoriales).
Elijas el que elijas, plantea aqui las dudas que te vayan surgiendo y a ver si conseguimos revitalizar esta sección del foro.

Tiempo, muuuucho tiempo, porque te lo absorverá todo.