Puedes capturar en avi y usar un compresor tipo TMPGEnc o Procoder, o mejor aun, meter una hora en lugar de dos por DVD.

Puedes hacerlo grabando una Action, y reproduciendola luego con cada imagen.
O bien creas la estrella en una capa independiente, la copias, y la vas pegando en cada una de las imágenes.

Exacto. Al final lo bueno del DVD no es solo su calidad sino la interactividad que proporcionan, cosa que se perdería con este método.
Además si el inconveniente del "metodo tradicional" es la calidad final, con meter menos cantidad de video por DVD y menos compresión se arregla. Aunque el final está cerca, cuando se popularicen los DVDs y grabadoras de doble capa (tendremos gigas para aburrirnos).

Se puede hacer con Sonic Scenarist, pero no es nada sencillo. Habría que crear un menu donde solicitase la entrada de la contraseña, ir verificando digito por digito y en funcion de la validez o no asignado valores a variables GPRM y comparar el resultado final para que permita o deniegue el acceso a una parte del video.

La ventaja de insertarle manualmente las franjas negras sobre el proyecto en edicion frente al VirtualDub es que si en un momento dado, la parte importante de la acción no se encuentra en el centro de la imagen, sino que esta por encima o por debajo y lo tapa la franja, se le puede aplicar efecto Motion al clip para desplazarlo un poco arriba o abajo para que no quede oculta por la franja. No se si me explico.

No, perdona, que me he hecho un lío. Si estas en la ventana correcta.

Además, segun la captura que has puesto, estas multiplexando, no demultiplexando.
Si lo que quieres es demultiplexar, tienes que irte a la pestaña "Simple Demultiplex".

No es un error, te dice que hagas doble click en el stream que quieras extraer (primero video y despues el audio).

Siempre puedes exportar las imagenes con fondo transparente y usarlas con otros fondos de tu gusto en cualquier programa de edicion para exportarlos a gif animado o con el ImageReady que forma parte del Photoshop, que tambien permite hacerlo.

Aunque nos coloquen en el ultimo rincon del foro, no pararemos hasta llegar al TOP ONE...

Yo me refería a usar la subpicture modificada sin tener que volver a hacer la autoría.
La otra opcion es la que comenta el amigo francisco961, haciendo de nuevo la autoría y aprovechando lo que hayas extraido del DVD para ello.

Prueba con VCDEasy. Puedes establecer capítulos y hacer un menu de seleccion de capítulos y todo eso que quieres hacer.

Con Besweet puedes pasar el ac3 a wav y usarlo en cualquier programa de edicion.

Es que la configuración de VCD estandar, es precisamente eso, estandar, mpg1 a 352x288 con bitrate constante de 1150 k/s.
Si quieres variar algo de esto, tienes que hacerlo manualmente, sin elegir ninguna plantilla.
Cierras el asistente del principio, cargas el video y en settings podrás modificarlo todo a tu gusto.

Para eso tendrias que extraer la subpicture del menu, que se puede hacer con el DVD Decrypter y modificarla. Lo que ya no se es como volver a incluir la subpicture modificada en el menu.