Seguramente que se ve mal (a saltos) por que una memoria no tiene suficiente velocidad de lectura constante.
Quemalo y sales de dudas.

Para capturar o transferir video, el equipo necesita de todo su potencial.
Por lo que es importante no tener ningun otro programa trabajando.
Cierra el antivirus y demas aplicaciones.
Antes de comenzar la captura o transferencia, defragmenta el disco duro.
Si haces todo esto, seguramente funcionará bien.
De lo contrario, aqui estamos.
SUERTE

Mira en las opciones de captura..
Tienes que tener opciones de video y de audio.
En las de audio, tienes que poner el sonido a 44 khz.
Y a 48 khz si quieres pasarlo a DVD.

Para eso son..
Pero no puedo decir mucho, puesto que no tengo uno.

Gracias por tu tiempo..

Hoy me marcho de viaje.. como siempre que puedo.
Pero manda el fotograma o un trocito de video (5 seg).
De todos modos, mejorar nunca se puede mejorar la calidad.
Pero si disimularlo.

Zibor2003, ¿que tal?
Si se trata de un proyecto para DVD tiene que tener las caracteristicas del DVD.
En tu caso veo que se trata de PAL.
Por lo que tienes que poner el proyecto a 720 x 576.
El video en cuestión de 320 x 240 seguramente tenga el pixel cuadrado.
¿ por que tienes que trabajar con ese video ?
¿ no lo tienes en otro formato ?
Ese video quedará muy estropeado al pasarlo al doble de tamaño.
SUERTE

¿ que protección anticopia estas aplicando ?

Mira, el otro dia instale un programa (que no viene al caso) y de
repente algunos videos se reproducian fatal y el sonido peor...
Esto me dejo un poco preocupado, pero al momento recordé.. leches el conversor.
Seguramente el conversor instalo Codec de video y no todos los codec son iguales.
Lo solucione restaurando el sistema.. (gracias a Dios, WindowsXP)
SUERTE

Mira...    para camaras de DVD mejor pasate a Vegas.
Esta preparado para trabajar con DVDs directamente.
Metes el disco en tu lector de DVD y seleccionas importar video desde disco DVD.
Para Premiere, tendrias que copiarlo al disco duro y luego pasarlo a otro formato.
Algunos renombran la extensión del archivo, poniendo MPEG y asi trabajan.
SUERTE

Amigo Mikisat..
Como dice Koper, una capturadora de video hoy dia no cuesta mucho dinero.
Pero si quieres hacerlo con una sintonizadora, pues adelante.
La sintonizadora tiene entrada de radiofrecuencia, pues pones un cable de antena de la salida del video VHS a la sintonizadora.
Luego buscas el canal y listo.
Que tiene entradas de audio y video RCA, pues mucho mejor.
Pones un cable euroconector a RCA y listo. (mira que este cable este preparado para salida, algunos son solo entrada)
Otra forma puede ser con un conversor analogico/digital..
SUERTE

Lo siento, pero yo imprimo los discos..

Ese problema es común en videos VHS..
Los rojos son demasiado rojos y se salen de su sitio.
Y todos los demas colores se modifican de tono.
Cuando visualizas el video en el monitor del PC se nota menos.
Lo mejor que puedes hacer es crear un trozo de video de 30 segundos.
Y con el hacer muchas pruebas...
Una de ellas puede ser, reducir la saturación y desenfocar un pelin.
Pero para darte una respuesta mas firme, necesitariamos ver un fotograma (por lo menos)
SUERTE

Felicidades RUIAL..
Disfrutalo.

Por ese precio.. HD y profesional...