No tengo idea de lo que te pasa..
Pero me gustaría preguntarte ¿por que no capturas a 720x480?
¿que quieres hacer luego con los vídeos?

Joseba1.. perdona que me entrometa y que no tenga la misma opinión en este tema.
Primero, creo que la mejor opción para capturar vídeo analógico (con las opciones que tiene este Usuario) es el Codec Mjpeg.

Luego, el tamaño de cuadro 720 x 480 (si se lo permite la capturadora.
¿por que? aun que VHS tiene poca calidad, no perdemos nada en capturar a toda resolución y no a un cuarto.
Yo mismo tengo realizados varios trabajos (hace muchos años) de VHS y de HI8.
Y después de probar de 45.000 formas.. legue a la conclusión de que es la mejor opción.En la que menos definición se pierde y como realmente queremos pasarlo a DVD (que tiene esas medidas) para que reescalar.

Para terminar con el render final, yo lo exportaria en Mpeg2 720 x 480.
Bueno, esto para NTSC.. claro.

Pues hombre, todo depende de lo que quieras hacer con el equipo.
aquí tienes info de la Matrox (una de ellas, no la mas cara)
http://www.matrox.com/video/es/products/rtx2/
Solo tienes que leer un poco, para comprender que son una maravilla.
En caso de comprar una Matrox, primero infórmate del equipo necesario.
Llamado por teléfono
http://www.matrox.com/video/es/buy/rtx2/
Es como todo, en un seat puedes viajar perfectamente.
Pero en un porsche disfrutaras mas del viaje.

Puedo decir que videoedicion es para mi.. un punto de encuentro con todos los amigos.
Cuando me registré en este foro, no pensaba que me fuera a enganchar de esta forma.
Me siento orgulloso de estar entre estos maestros.
Y por supuesto de ayudar en todo lo posible a los de mas.
Gracias a todos.

Mira, solo encuentro dos respuestas al tema..
Una es que estés trabajando con algún Ardware que no sea un FireWire normal.
Como puede ser mi caso, que tengo una Fast DV now.
En estos casos tienes las mismas opciones que todo el mundo y las de la propia tarjeta.. Estas opciones se encuentran en Propiedades de dispositivo de salida.
En mi caso puedo seleccionar "hacer render a 16:9 de la salida de vídeo"
Y aun que en las otras opciones este marcado 4:3, me hace un 16:9

En caso de que no estés trabajando con ningún dispositivo, seguramente se trate de un error de Premiere.. esa versión (la Pro, la Pro 1.0 y la Pro 1,5) salieron con unos cuantos errores.
Otras veces los errores son por causa de traducciones o plugins, que dejan transformado el programa.
Creo recordar, que en la versión 5.5 sacaron una traducción (un DLL) que al aplicarlo, quedaba todo en español, pero tenia muchos fallos.
No de idioma, de funciones de edición.
Yo ahora mismo trabajo con 6.5 y con CS3 y sin ningún problema en ninguna de las dos.
Bueno, espero que por lo menos te ayude un poco a encontrar el problema.

Yo solo quiero decirte una cosa..
Algunos de los que estamos aquí, intentando ayudarte.. tardamos varios años en aprender lo que sabemos.
Y continuamos aprendiendo día a día.
Hoy es mucho mas fácil el tema de vídeo.
Gracias a los ordenadores y los adelantos que tenemos.
Tienes suerte de disponer de tanta información sin salir de casa.
Aprovecha tu oportunidad pero no intentes hacer un trabajo de varios días en dos horas.
SUERTE

Tiene de todo y este no es el único.
Quiero decir, que si este no es suficiente.. tienes otros mucho mejores.
Pero mucho mas caros, por supuesto.

siempre que he intentado jalar un mpeg2 a after me sale  un error....
Pues realmente no lo se.
Por que desde el principio me admitía perfectamente los mpeg.

La compresión Mpeg es una compresión destructiva, es decir deja el video mas pequeño pero reduciendo en mucho su calidad original.
http://www.digitalfotored.com/videodigital/tiposcompresionvideo.htm
Pero en este caso, que la cámara guarda el vídeo en Mpeg2.. no tiene sentido pasarlo a AviDV y luego otra vez a Mpeg2.
Por lo que te recomiendo editar en el formato nativo.
Si Premiere te diera problemas con ese formato (a mi no me los da) puedes manejar el Sony Vegas. como bien dice nuestro amigo Joepiano.
SUERTE

After admite Mpeg2..

Si tienes una versión superior, te admitirá el proyecto..
Creo que seria lo mejor.
De todos modos esta tarde me miro mis apuntes y te contesto algo mas concreto.

Premiere tiene la posibilidad de hacer previo en monitor externo.
¿por que? por que si estamos trabajando con vídeo PAL (por ejemplo)
en el monitor del PC no podemos apreciar los colores reales.
Teniendo una TV de referencia, podemos rectificar a tiempo de muchos errores.
En preferencias tenemos, control de dispositivo.
Y en preferencias de ventana de previsualización tenemos igualmente, control de dispositivo externo para previo de vídeo.
Aquí tenemos que seleccionar nuestro puerto FireWire. (o lo que tengamos para ello)
Luego ponemos un conversor analógico digital (o una cámara con entrada digital y salida analógica) desde donde pondremos otro cable (audio-vídeo) a un monitor o TV.
Todo ello para ver como esta quedando en tiempo real y antes del render final.
vectorscopio: http://es.wikipedia.org/wiki/Vectoscopio
Conversor A/D : http://shopicardia.net/tienda/index.php?main_page=product_info&cPath=8&products_id=17

Creo recordar que esa versión tenia muchos errores.
Pero mirare de todos modos.

Bueno, pues ahora tienes mas resolución en el monitor.
Pero eso no significa que puedas ver el vídeo mas grande.
Al contrario, podrás verlo mas pequeño.

Si tu puedes pasar el vídeo de la cámara al disco duro con Sony Vegas, no necesitas ninguna capturadora.
Eso quiere decir que tienes un puerto FireWire (donde pones el cable de la cámara)

Por ultimo, el vídeo que tienes en disco duro, es un vídeo entrelazado y con una medida PAL. Por lo tanto no se puede ver con todo su esplendor en un monitor de PC. Y recuerda no poner el vídeo a pantalla completa.
Solamente al 100% de su tamaño.

Esto mismo le esta pasando a mas de uno.. no comprendo.
Esta tarde mirare si tenemos alguna opción escondida..
¿Que versión de premiere tienes?