Hola amigos me pueden dar una mano quisiera saber como puedo hacer una transicion entre un menu y otro desde el mismo enconre sin utilizar un software externo.

Hola Ruial, la transicion deberas crearla primero, es decir:deberas coger los dos menus, que pueden ser archivos psd, y crear la transicion en tu editor de video.
Una vez creada la transicion la exportas en formato mpg, y lo importas en encore
Luego eliges la transicion en el menu y le pones el video creado(en el menu, a la derecha en las propiedades de los botones aparece una casilla que es para poner la transicion entre menus)

a ok pepo pero directamente desde encore no puedo hacerlo no debo hacerlo desde un editor de video primero

Asi es, puedes hacerlo en After o Premiere: aqui una muestra:


http://vimeo.com/2547502

En esta utilize AE, Premiere, Photoshop y Encore