Hola a todos espero que esta pregunta sea de esta zona, ya que como es la primera vez que entro aqui no estoy muy segura  

-El problema es tu ordenador, que deduzco que debe tener ya por lo menos un par de añitos mínimo.
-La conversión a mpeg2 a máxima calidad es bastante más lenta, por lo que si quieres más rapidez tendrás que bajarle los parametro de calidad.

-Yo no he usado nunca el canopus así que no te puedo decir mucho más, espera a que alguien más del foro responda.

NOTA: Si nos indicas las caracteristicas de tu PC mejor  
NOTA2: Con BSPLAYER y el filtro de reproducción FFDSHOW es posible que algunos videos que se te veian lentos, vayan mejor.

No conozco conversor mas rápido que el MCE (Mainconcept Encoder), un programa del que debes poseer licencia, o bien utilizarlo durante su periodo de prueba en su versión sin registrar (sé que hay modos de "crackear" este programa, pero ya se sabe que esto es ilegal).

La conversión a  VCD es super-rápida. Con un Athlon XP 1600+ como el mío (ya tiene un par de años) con 512 DDR 266, es más rápida que la duración de la película! A DVD tarda más, pero digamos que tarda sobre un 1,5 veces la duración de la peli (es decir, si es de 90 minutos, tardaría unos 130 min mas o menos... o incluso menos). Se puede utilizar VBR (bitrate variable) y es un programa muy sencillo de utilizar.