buenas tardes tengo una duda sobre una cosa que me gustaria hacer, y es la siguiente ¿se puede crear un video y a la hora de reproducirlo podamos elejir que pista de sonido oir, claro esta que que siempre le pongas dos, y que en el menu tengamos opcion a esto,
otra duda que tengo es que me salen unas rallas en la pantalla en horizontal y no se si esto se ve luego o no, si esto se ve se puede corregir  gracias a todos y un saludo

Citar¿se puede crear un video y a la hora de reproducirlo podamos elejir que pista de sonido oir, claro esta que que siempre le pongas dos, y que en el menu tengamos opcion a esto,

Por supuesto ! 
Aquí se explica como hacer una autoría con dos o más audios y subtítulos:
https://videoedicion.org/foro/index.php?topic=10161

Citarotra duda que tengo es que me salen unas rallas en la pantalla en horizontal y no se si esto se ve luego o no, si esto se ve se puede corregir

Posiblemente esas rayas se deban al entrelazado del vídeo. Desaparecerán cuando lo reproduzcas en la televisión. Si quieres profundizar en el tema del entrelazado te aconsejo que leas detenidamente la Guía de Primeros Auxilios