Tengo un video en formato TS con 11 trozos. Quiero editarlo para recortarlo y poner un menu. No se que programa puedo usar sin reconvertirlo a otro formato sin perder calidad.

¿ A qué formato TS te refieres ?

¿ No será que dentro de la carpeta VIDEO_TS tienes 11 archivos *.VOB ?
Si es afirmativo, lo mejor que puedes hacer es extraer el vídeo y audio con DVD2AVI para crear un AVI y luego editarlo con tu programa favorito.

Tienes un manual en la sección manuales, pero si después de leerlo y hacer pruebas continuas con dudas, vuelve a postear.

Saludos y Buen Año.