Me gustaria saber que programas tengo que usar o como puedo hacer para crear un DVD partiendo de otros DVDs.

¿Que programas tienes sobre vídeo?
Se puede hacer de muchas formas y usando varios programas en el proceso.
Quizás lo que más te interese es un programa que admita DVD de entrada, como Magix, por ejemplo.
Saludos.
P.D. Dependiendo de tus conocimientos sobre tratamiento de vídeo, puede que te interese pasarte por la sección de Documentos y leer algo.