Pues eso mismo... Para que sirve y que hace, que no se puede hacer con los programas de edición normales...??

AE, no es un editor de video, es un programa pensado para la creacion de diferentes efectos. Puede que con algún editor de video, se puedan hacer cosas similares, pero seguramente, demorara muchos mas tiempo.
Un de las cosas importantes que tiene AE, es la posibilidad de realizar seguimientos de puntos, a medida que se mueve la cámara.

Lo mejor para esa pregunta es que te pases por aqui
Video Copilot Products and Tutorials for Video Professionals

Seguro que te despeja un poco las dudas
Sus tutoriales(aunque en ingles) son muuuuyyyy buenos(mi modesta opinion)
Un saludote