Sobre lo del Vegas, tengo el 7. A mi me funciona la salida a monitor externo, pero se ve mal, muy pixelado.

Se ve pixelado porque por defecto, Vegas no muestra la preview a resolución completa, sino a 1/4. Esto en la pequeña ventana de previsualización del programa no se nota pero en un monitor externo a pantalla completa sí.
Esto lo hacen para poder reproducir el vídeo en tiempo real sin cortes ni paradas en prácticamente cualquier equipo pues tiene que realizar menos cálculos. Si tienes un equipo de altas prestaciones puedes habilitar la resolución completa y también alta calidad. Son dos parámetros distintos que se ajustan desde el mismo menu de Vegas, el que está en la parte superior de la ventana de visualización.

Primero seleccionas la calidad, que es la precisión con la que Vegas calcula cada fotograma y dentro de esa calidad, la resolución. De esta manera puedes cubrir un abanico muy amplio de máquinas en las que se ve la visualización de manera fluida a costa de perder algo de calidad.

Ahora una pregunta:
Yo utilizo la previsualización con el monitor externo y para que se vea bien en el monitor externo aumento la resolución a 1/2 o completa pero al hacer esto en la ventana de previsualización sólo puedo ver una parte del vídeo, pero no todo el fotograma completo, salvo que agrande la ventana de visualización y me 'coma' buena parte del espacio de trabajo.

¿Puedo conseguir ver en la pantalla de previsualización la imagen completa cuando tengo seleccionada una resolución alta sin necesidad de hacer muy grande la ventana de previo?

Creo recordar que en versiones anteriores del programa se podía hacer esto pero ahora no lo consigo (no lo consigo ni en V7 ni en V8) ¿Alguien tiene alguna idea?

Torpe de mi, después de cientos de pruebas, me decido a poner la pregunta y nada más hacerlo vuelvo a probar y yo solito descubro la respuesta, aquí va por si a alguien tan torpe como yo le hiciese falta:
Basta con pulsar con el botón derecho del ratón sobre la imagen de la ventana de previsualización para abrir el menú contextual correspondiente y escoger la opción: 'Escalar vídeo para ajustar a ventana de vista previa'

Debe ser que en alguna versión anterior esta opción estaba por defecto.