Usa Virtualdub para capturar. Tiene una opción que ajusta automáticamente el audio y el vídeo para que no se desfasen. Yo uso Virtualdub y nunca he tenido esos problemas:
https://videoedicion.org/manuales/vi ... ualdub.htm

CVD no tiene que ver con VBR o CBR, sino con el tamaño de pantalla (352x576 en lugar de 480x576), dado que comparte con el SVCD TODOS los demás parámetros (mpeg2, bitrates...). Mi reproductor de DVD no lee bien un mpeg2 con un bitrate mayor de 2550 independientemente de si se ha grabado como CVD o DVD, siempre me da tirones con bitrates altos. Lo de pasar a tamaño DVD con bitrates mayores está en que 720x576 es el tamaño estándar del DVD y no el CVD, pero no deberías tener problemas con ninguno de los dos.

En una película de VHS, toda la información (vídeo) está grabada de forma lineal, de manera que se reproduce desde el principio hasta el final pasando por todos los vídeos: promociones, logo, advertencia legal, película, extras (a veces). La única manera de llegar a un punto en concreto consiste en pasar físicamente la cinta hasta encontrarlo. En un DVD, dado que la información es digital, se puede (y de hecho se hace) acceder a un punto concreto de una manera más eficaz y sencilla: mediante los menús y los capítulos. Esto hace que se pueda mover en una película con el avance o retroceso rápido (como se hace con una cinta de VHS), mediante el salto de capítulo en capítulo (puntos definidos en la autoría como "divisiones" del vídeo) o incluso poniendo el punto en minutos, segundos y frames al que quieres moverte. El menú es una pantalla en la que se muestra toda esa información (capítulos, composición del DVD) de manera que puedas llegar a ese punto desde el principio, sin tener que buscarlo. De todas maneras, lo mejor es coger un DVD y verlo "en persona".

Vamos a ver, si estás haciendo una autoría con menú y todo, y es con movimiento, puede ser que te aumente tanto. Si sólo vas a meter la película y ya está (y no has puesto ningún tipo de menú), el tamaño final debe ser sólo un poco mayor que el original. Si la peli tiene sólo un audio y sin subtítulos, prueba con TMPGEnc DA:
https://videoedicion.org/manuales/dv ... author.htm

Usa Virtualdub y el códec huffyuv. Mírate estos enlaces:
Códecs de compresión: https://videoedicion.org/manuales/co ... resion.htm
Virtualdub:
https://videoedicion.org/manuales/vi ... ualdub.htm
Problemas de captura:
https://videoedicion.org/manuales/ca ... aptura.htm

Pues que tengas los vídeos en el formato con menos pérdidas posibles... sobre todo si vas a comprimirlos de nuevo. Avi DV o MJPEG por ejemplo.

Hay DVD's que leen directamente archivos mpeg y vob sin que tengan que estar grabados como un CD de vídeo o DVD. Por ejemplo, el Cyberhome 402 los lee... pero otros no. De todas maneras, te recomiendo que hagas VCD o SVCD (estándar o no) porque así seguro que los lee. Si tienes mpeg's y no están a una resolución correcta quizá no los lea el DVD.
Respecto a las conexiones: https://videoedicion.org/manuales/dv ... compra.htm

Códecs:
Para ver Divx mira este enlace
Para capturar analógico: huffyuv
Para capturar/editar DV: Mainconcept

¿Qué parche? ¿Para hacer qué?

Vamos a ver, ¿qué problema tienes con los avi? ¿Que no los puedes leer? ¿Qué códec te pone en video format?:

¿Y en audio format?:

¿Los tienes instalados? Si no los tienes búscalos en la red o dinos los que te faltan para orientarte.

Hasta unos 3000 de bitrate el CVD es la solución, a partir de ese valor, prueba a hacer DVD. En todo caso, pasar de 2550 (vídeo+audio) puede darte problemas de reproducción (saltos, tirones, paradas...) tanto en un tamaño de pantalla como en otro. A mí, pasar de ese valor, me supone que el vídeo no se vea bien.

No bajes el audio de 224 y más si el original es mp3. Lo de bajar el audio para evitar saltos puede ser (no sé quién te lo dijo ni en qué contexto) porque, si haces un mpeg2 de más de 2550 Kb/s (audio + video) puede dar saltos y EN ESE CASO te puede convenir bajar un poco la calidad de audio para evitar saltar esa cantidad.

Para que un link funcione correctamente debes seleccionarlo completamente y luego pinchar en .

Si es de un VCD o SVCD, es muy fácil:
- demultiplexas (separas) el audio y el vídeo con TMPGEnc por ejemlo.
- cargas el mp2 resultante en HeadAC3he y lo conviertes a wav

O bien:
- abres el mpg con Virtualdub y luego extraes el sonido con File->Save wav

Vamos a ver: ¿qué significa que el sonido es bajo?
- calidad: si el original viene de un avi comprimido en mp3 y vuelves a comprimir a mp2 y además a 128, la calidad puede ser casi penosa
- volumen (no se menciona pero puede ser): si comprimes con TMPGEnc hay una opción en Settings, pestaña Audio, Edit y allí pones el volumen en %. Súbelo a 200 y prueba.
- estéreo: si el original no es estéreo o tu tele no es estéreo, no lo oirás en estéreo.