aqui tienes la respuesta
http://www.ayatoweb.com/ae_tips_e.html

el salto es por la luz del sol cambiante entre escenas, no por el programa, tambien faltan fotogramas por la compresion del video, en el original va mas fluido,con el cual con paciencia y buena luz. quedaria perfecto, p.d. el estudio para hacer el croma del coche debe de valer una pasta,jua jua

con vegas y sin croma, con mascara
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con la pluma de seleccion bezier,de la caja de herramientas

con after si, con vegas tambien, con premiere, si se lo pusieran , no comprarian after, asi que no

crea el psd a partir de la plantilla que tiene para pal y solucionaras el problema

para palir un poco esto, dependiendo del programa que uses, es crear un video corto con el efecto deseado, ponerlo entre el final del video y el menu con los botones reales, en el que aparezcan moviendose los botones hasta su sitio, con sonido de frenada, por ejemplo, es muy laborioso, pero merece la pena

usa el programa crazy talk

pues eso, algo asi, pero es mucho curro
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otra alternativa muy laboriosa es , duplicar el video, poner uno en cada pista en paralelo, crear otra pista, en ella pondremos los textos, al video superior, enmascaramos al personaje de modo que quede recortado y solo se le vea a el ,por ejemplo y el resultado final sera que laa letras pasan por detras del personaje, esto es muyyy laborioso, dominando muuucho las tecnicas de composicion se puede hacer algo menos laborioso pero mas compicado de optener con capas de canales alfha en after effect y combustion, pero los resultados dependen mucho de las tomas realizadas.
Si quieres algo parecido y resulton, usa blufftitler, te pone letras rotando alrededor de un video, no sera perfectamente lo que buscas, pero puede resultar

no tiene ningun sentido, poner una pista mono en estereo, por la sencilla razon de que seguira siendo mono, pero si te hace ilusion duplica la pista, pero seguiras sin ganar nada en cuanto a sonido, si quieres enriquecer el sonido, añade una pista con otros sonidos de fondo

entonces, si que podrias poder ver el previo en el segundo monitor, repasa la configuracion y o el programa de la tarjeta grafica a ver si tienes que activar alguna opcion

sigue estando, busca por los menos de edicion o crear media o asi

y si le das a identificar monitores, en propiedad de pantalla, cuanntos te salen, solo uno?

siempre que hagas un render, perderas calidad, pero a mayor calidad de salida, menor perdida de calidad tendras