He trabajado con las dos, claramente mas con la JVC, la sony la use hará un par de años, de la sony decirte que a no ser que lo hayan cambiado el control de diafragma es por decirlo marciano, es como un control electronico y hace un poco lo que le da la gana, me defraudo muchisimo y sinceramente, es como que no he querido encontrarme con ella mas, además me parece como muy domestica.
 De la JVC,  solo graba en 720, aunque graba en 25 y 50, si grabas en 50 es como un entrelazado, lo digo por el movimiento, además existe la 251 (con la que he trabajado), que tiene salida SDI sin compresión y tambien te da 1080i, aunque no lo graba, pero si pones un magneto externo podrias hacerlo, aqui tendrías bastante calidad. Todo lo demas es mucho mas profesional que la Sony, el codigo de tiempo es facil de resetear, tiene multitud de ajustes, aunque noto que graba baja de croma, yo lo pongo a tope, y porsupuesto el diafragma y foco es profesional.
Tambien ten en cuenta que estas camaras tienen unas opticas bastante malas, en el caso de la Sony es lo que hay, pero en el de la Jvc para una producción de mas nivel podrías alquilar una optica HD y ponersela, pero ten en cuenta un par de cosas, la optica de la JVC es de 1/3" y una optica normal es de 2/3" y para acoplarla existe un adaptador que a mi me parece carisimo, unos 1000€, aunque si no lo quieres comprar Ovide creo que lo alquila. Esto es importante, porque aunque no lo parezca las opticas son muy malas, en HD se nota muchisimo, es como si tuvieran dioptrias, no se notan los detalles. Cuando le pones una buena optica es como si le hubieses puesto gafas, en serio. Solo tienes que pensar que una optica angular HD podría rondar los 12000€, simplemente mas que la camara. Otra cuestion de la JVC es que abre poco el plano, yo simpre intento ponerle un angular, te puedes encontrar que para sacar una casa entera te tengas que ir muy lejos, JVC tiene unos adaptadores de angular que se ponen sobre su propia optica, pero claro, pierdes calidad.
 
Espero haberte sido de ayuda.