gran parte del manual esta traducido en esta dirección http://juancarlosvkcool.webcindario.com/index2.htm

como ya te ha sugerido XarquS una buena opcion para grabar sonido de mesa directamente a la camara seria una camara semi profesional con entradas xlr (canon) y control manual, si quieres eliges entrada de micro y si quieres entrada por linea (directo de mesa).
para editar el video yo utilizo el liquid uy para tratar el sonido el cool edit (ahora Audition).
Si solo te interesa el sonido en la grabacion, lo mejor es grabarlo en un minidisc o en dat, te dara mejor calidad que una camara domestica
un saludo

por ejemplo el photoshop

ten en cuenta que la entrada de audio de la camara es automatica. Yo tengo una NV-GS200  me imagino que algo parecido a la tuya, he intentado varias veces grabar desde una mesa de sonido a traves de un aparatito, que aunque no tan sofisticado como el que tu propones, en realidad su funcion era la misma, y nunca he conseguido buenos resultados. cuando grabo algun evento que necesito un buen sonido, grabo en minidisc la salida de mesa y en la camara grabo el ambiente, y luego una vez de sincronizaldo en el programa de edición elijo cual utilizar o mezclar
un saludo

necesitas una camara que tenga entrada y salida analogica. Yo tengo una Panasonic NVGS200, es de 3ccd y las capturas de cintas viejas de VHS que tengo las capturo mediante la camara.
Conecto el reproductor de VHS a la camara por la entrada analogica y por la salida digital al ordenador por firewire.
ningun problema (con Liquid)

para los que trabajen con cool edit o con audition en esta pagina http://juancarlosvkcool.webcindario.com/index2.htm en el apartado de descargas hay muchos loops

http://www.portaldvdr.net

yo utilizo el cool edit y lo que planteas se puede hacer, me imagino que en todos los multipistas.
en el cool edit (ahorra audition) en multipista, en una pista pones la musica (que es lo que se reproducira), y en otra grabas lo que te entra por el microfono. en la mixer de la tarjeta de sonido debes de seleccionar que lo que se grabe sea el microfono, y no lo que se oye

en principio Nero si te permite hacer lo que tu quieres con Nerovision puedes hacer menus y meter varios videos. En cuanto a los archivos que acepta... creo que casi todos.

a mi tambien me ha pasado  cuando capturo (LIVE) mas de una vez me "come" los archivos capturados anteriomente y si son tomas largas es una perdida de tiempo, aunque no me parece normal, a partir de ahora capturare cada toma como un carrete diferente

yo tengo un monopie y lo utilizo con una camara mas pequeña que la XL H1 pero me es muy util, lo puedes apoyar en cualquier sitio y si son eventos en el que hay publico, lo puedes elevar por encima de las cabezas. me imagino que con camaras mas pesadas tambien sera practico siempre que sea un monopie medianamente robusto.

creo que la mejor solucion es que fabriques un fondo o que adaptes el que tienes en photoshop, corel etc, no creo que en liquid se pueda hacer.

una vez de ver el primer menu, tendra un enlace o al menu 3 o a un video, cuando marque los retornos a menu que retorne al 3 de esa forma el 1 solo se vera la primera vez y el 3 se comvierte en principal

todo depende de como grabes el dvd.
si lo grabas en un dvd grabador de salon, (me imagino que dependiendo de la marca sera algo diferente) en un sony que tengo por ejemplo primero le marcas el tiempo que tienes que grabar y luego comienzas a grabar. a mas tiempo peor calidad. cuando no entra mas se para y no deja grabar nada mas, luego tienes que cerrar el dvd.
si lo grabas en el ordenador, depende de los programas pero a mas tiempo peor calidad.

si el archivo .iso es un archivo que has creado a partir de una pelicula (el liquid ,y creo que cualquier otro editor tambien, al exportar a dvd permite exportar archivos dvd video_ts en los que incluye una serie de archivos .vob con lo que tendrias toda la pelicula dentro de esa carpeta video_ts o tambien permite crear una imagen de esa pelicula con lo que te genera un archivo con extension .iso) ese archivo .iso es lo que tienes que grabar en el dvd.
Nero tiene dos formas de grabar esos archivos .iso, una como iso (en la que limita la longitud del archivo a 2 Gb) y la otra como udf en la que no limita la longitud del archivo.
si ese archivo .iso es una pelicula no tendras problemas para verla en el dvd de salon