hola amigo si te refieres a pixelar o algo parecido las caras etc, se puede hacer, desconozco si algun soft gratuito lo hace , pero el sony vegas por ejemplo si lo hace, pero no solo, hay que marcarlo frame x frame, lo de colocar objetos como el video de cqc, ya es mas complicado , estamos frente a una edicion profesional, y software de efectos especiales, como particle ilusion o after effects

que vegas utilizas?? yo no tengo esa configuracion de avi?
en fin cuando marques renderizar como, en el tipo eliges avi, y abajo en la plantila, eliges predeterminado de proyecto, y vas a personalizar y compruebas que el tamaño de pixel y el aspect ratio seran iguales que el video

pues si en todos los programas que utilizas para capturar te pasa lo mismo , me declino por que sea un problema de las conexiones, es decir , si utilizas la salida de scart algun pin mal, o cables en lmal estado, revisa todas las conexiones ,prueba a conectarle otra fuente de entrada en vez de lz play , como un video o un dvd de salon, a ver si se ve igual

ok haremos pruebas a ver que se puede hacer , pero al tratarse de un archivo ya editado no creo que se pueda mejorar mucho ya que faltan muchas frecuencias

leete este manual y si te falata mas informacion nos lo dices
https://videoedicion.org/documentacion/article/crear-un-dvd-partiendo-de-cero

comprueba en la plantilla de salida que este marcada la corriente de audio, otra posibilidad es que estes usando la plantilla para dvd con corrientes separadas

la resolucion de tus videos es inferior al estandar( 720 x  576), por lo que tendras que darle al proyecto las mismas caracteristicas que tu video original si no te lo deformara, ya que te lo amplia a 720x 576 ,prueba tambien en seleccionar manten pixel aspect ratio, en propiedades del medio,para qu eno te lo deforme.

hola , que programa utilizas para capturar?,
has configurado bien la entrada?, mira que estas capturadoras son por la entrada compuesta
la resolucion se deberia poder ajustar en el programa de captura, y dependera de la fuente de salida (vhs,camara , etc)

hola amigo manu71, debrias indicar la procedencia del video, por lo que se oye es un video descargado de internet, y el audio habra sufrido mucha compresion,tambien se puede apreciar la perdida de diferentes frecuencias,debido a que puede ser una grabacion antigua y se le ha aplicado demasiado el deshiser, para eliminar el ruido con la consecuente perdida de frecuencias.
si puedes cuelga una muestra en megaupload o alguno parecido, para poder hacer pruebas, pero es muy posible que al faltarfrecuencias en el audio , nose puedan recuperar. deberias intentar subir un original , aunque sea antiguo, para intentar recuperar esas frecuencias que faltan.

hola amigo leete este manual y comprenderas muchas cosas sobre el video digital
saludos y bienvenido al foro aqui aprenderas mucho de los tutoriales
https://videoedicion.org/documentacion/article/conceptos-basicos-de-video-digital

Sin duda yo te aconsejaria que pruebes, sony vegas, y adobe audition.
con sony vegas podras capturar el video en vivo y ya que tambien incorpora un potente editor de audio interno en sus plug-ins, tambien podras capturara el audio al tiempo .
audition, es uno de los mejores editores de audio que conozco, con el podras tambien grabar el audio para post produccion.
pero hay infinidad de programas.

amigo vog, tendras que explicarte mejor en el mensaje, supongo que al decir la pantalla te refieres al preview, ves a la barra de herramientas de arriba, ver/ y marcas vista previa de video

te adelantaste en contestar , pero aun asi estaba modificando el post , que no me cuesta buscartelo, el enlace que te pongo arriba , es una pagina que lo explica muy bien y dos modelos diferentes.

prueba abuscar por el foro , hay muchos post sobre esto y si no en google hay varias paginas.

https://videoedicion.org/foro/index.php?topic=16323.msg238324#msg238324
http://www.blogacine.com/2006/01/11/todo-lo-que-necesitabas-saber-sobre-como-hacer-un-steadycam/

hola amigo jimbo, no estoy seguro de si lo que quieres es qutar el audio de la pista original del video y poner musica  de fondo , y en ciertos momentos del video hacer que se oiga el audio original junto con la musica de fondo, pero todo dentro del video?; o si por el contrario loque quieres es hacer un video o un dvd en el que se vea el video y tu selecciones el audio que quieres escuchar , como si fuese audio en distintos idiomas .
por favor aclaranos esta pequeña duda y te podremos ayudar con tu problema mas claramente.