El FilmFx te permitia añadir las franjas negras al video, pero no se si es compatible con Premiere Pro.
Si no, siempre lo puedes hacer tu manualmente. Te creas la imagen con el Photoshop con las dos barras negras sobre fondo transparente y lo pones en la pista de video por encima del resto y aplicas la transparencia correspondiente.

Me parece que tu reproductor no soporta subtitulos en SVCD. Mira aqui: http://www.dvdrhelp.com/dvdplayers

Bueno parece que ya hay un osado que esta probando con una autoria (nada sencilla por cierto). Para este fin de semana expondrá dudas y problemas...

El tamaño de video que cabe en un cd no se rige como el tamaño de datos. En un cd de 700 Mb caben hasta 800 Mb de video aprox.

El PBC (PlayBack Control) es una característica de los (S)VCDs que aporta interactividad en la reproduccion (navegacion entre capitulos, menus, etc) y se debe establecer a la hora de realizar la autoría. Si se deshabilitó al hacer la autoria ya no se puede volver a poner, a menos que se haga de nuevo la autoria.
Aun así no es requisito imprescindible para que se pueda reproducir el VCD, aunque a lo mejor determinados reproductores si lo exigen.

Puedes usar el video de THX como intro tal cual esta en el programa de autoria que vayas a utilizar y despues añades tu pelicula. SI estan en VTS diferentes no hay problema aunque no tengan el mismo formato y de esa manera podras tener la intro con dilby digital.

Los monitores de ordenador representan los colores como combinaciones de rojo, verde y azul (RGB), mientras que la representacion del color en los televisores usa otros metodos, que no es capaz de representar colores por encima de una determinada amplitud. Esto pasa sobre todo en el sistema NTSC, pero tambien en menor medida en PAL.
De hecho cualquier programa de edición de video permite alterar los colores para que sean reproducidos con seguridad en las televisiones.
Si usaste colores muy saturados puede que se trate de ese problema. El Premiere tiene un filtro (imagino que el Vegas tambien) para corregir los colores que puedan representarse mal en el televisor, que se llama Broadcast Colors. Prueba a ver si eso te resuelve el problema.

Con DVD Decrypter tambien puedes extraer el audio y el video de la parte del DVD que quieras directamente a formato m2v y ac3.

Yo sigo esperando las dudas

Todas las televisiones se comen una parte de la imagen, unas mas y otras menos, por eso cualquier programa de edicion de video tiene la opcion de "mostrar zonas seguras" que muestra unas marcas por fuera de las cuales dependiendo del televisor es posible que no se muestre la imagen. Por eso, si quieres que algo importante no se pierda, procura que esté siempre dentro de la "zona segura".

Las capturadoras de TV tambien capturan video, pero la calidad no depende de que capturen video o TV, sino de su precio. Y en cuanto al formato de captura no tienes por qué comprar una que capture especificamente a mpeg 2, siempre puedes capturar a avi y comprimir posteriormente con cualquier compresor (tipo TMPGEnc). Ademas si capturas directamente a mpeg no podras editarlo. Por poner un ejemplo, la Pinnacle PCTV no esta mal de relacion calidad-precio.

La calidad es inversamente proporcional a la cantidad de minutos que quieras meter. Y como lo que caracteriza precisamente al DVD es la calidad de imagen, yo no meteria mas de dos horas (o incluso menos) por disco.
Y como bien dice maikel todo eso que quieres hacer es lo que te hace cualquier programa de autoria.

Para todas las preguntas la respuesta es si, salvo para lo de Macrovision que me parece que tienes que pagar derechos para ponerlo.
Para lo de tener que tragarte el copyright basta con deshabilitar los botones que quieras del mando mientras se reproduce el aviso.
Con respecto a los menus animados, el scenarist no los hace por ti, se los tienes que dar tu hechos, con el programa de edicion que prefieras (yo uso el premiere).
Lo de tragarse una parte del menu animado la primera vez y despues que vuelva a una parte concreta tambien es facil de hacer (asignando valores a comandos GPRM) y dirigiendo la reproduccion a una parte especifica en funcion del valor de ese GPRM.

Lo dicho, si a pesar de los tutoriales teneis algun problema (que seguro que los tendreis porque el señor scenarist es mu puñetero) postearlos que intentaremos arreglarlos.

Os dejo un link a unos tutoriales basicos de Scenarist (aunque son en ingles). Comienza con la descripcion de las principales ventanas del programa y para que sirven cada una y luego expone unos ejemplos de autorias sencillas, con una pelicula sin menu y con menu, una autoria con multiangulo y como hacer menus animados.
Para perderle el miedo...
http://www.dvd-replica.com/scenarist308/index.php