Lo que pasa y no sabés es que las placas pinnacle son muy quisquillosas en cuanto a reconocer su formato, y el pic video es "virtualmente" igual al MJPEG nativo de la placa, pero no es igual, así que si quieres ver el video que edites o captures mediante la salida de la placa, no queda mas remedio que renderizar con la placa, creo que me explico.

Hola, mi opinión al respecto es que lamentablemente, si quieren una buena captura, no hay otra salida que comprar una placa capturadora, yo tengo una Pinnacle DC10+ y no me puedo quejar de las capturas, y tengo lo que todo el mundo pide, algo bueno, bonito y barato.
Ojo!, he comprobado que por mas que uno tenga la mejor capturadora del mundo, si no está bien instalada, configurada y conectada con los cables apropiados, nunca va a hacer bien su trabajo.
Esto es todo amigos!!!!

Mas vale tarde que nunca, y aqui estoy para aclarar tus dudas,
Yo tengo la DC10+, pero no tengo idea de la cámara que mencionas y en consecuencia te respondo lo que sé.
 1 - La dc10 es más que suficiente para capturar video de forma no profecional, solo ten en cuenta que tu PC debe cumplir los requisitos de hardware que especifica la placa.
2- te cuento que la DC10 trabaja en un sistema de video llamado PAL-B y NTSC mientras que es sistema en argentina es PAL-N, esto es importante porque debes fijarte con que sistema trabaja tu camara, sólo si es PAL-N deberás comprar un trancoder PAL-N - PAL-B, y que sea compatible con placas pinnacle, sino no te servirá; si tu camara es sistema PAL-B, no hay problema, lo mismo debes hacer con el TV que conectarás a la placa para ver yu trabajo.
Si no sabes como identificar el sistema en que trabajan tu camara y TV, (Fijate en los manuales, suele salir algo así: sitema: PAL-N/-B-NTSC)
acercate a una casa de electronica que te van a poder dar una mano.
De necesitar un transcoder, comprobá que sea para placas capturadoras pinnacle, no todos funcionan bien, sin el transcoder verás en blanco y negro, nada más no hay ningun otro problema, pero si vas a invertir, que sea en algo que te sirva.
Si tienes mas dudas te espero cuando quieras.

Si el problema que tienes no es que unTV sea Pal y el otro NTSC, (sería el caso de que los dos televisores sean iguales), fijate en la configuarción del TV en que se ve en b/n que el sitema este en auto, pues aunque el TV funcione con PAL y NTSC, si está configurado como NTSC ó PAL, el TV cuando reciba otro tipo de sistema no se adaptará automaticamente y en consecuencia verás en b/n
Espero que esto resuelva tu problema.

Para poder capturardel TV Cable con la miro DC10+ es necesario un transcoder, pero OJO! no todos los transcoder son compatibles con la DC10+, y el resultado es como si no lo tuvieras, puesto que el video se ve lo mismo en blanco y negro.

Las imágenes alargadas en peliculas bajadas de internet, se producen al renderizar imágenes que originalmente estban en aspecto 16:4 (cine) a 4:3 (TV), lo que produce que se le quiten las bandas negras en la parte superior e inferior y la imagen se estire hasta completar la pantalla, por las dudas en tu reproductor fíjate que la opción Maintain Aspect Ratio esté elegida, esto hará que la película si esta en formato de cine se vea así y no se estire, y si está elegida esta opción y se ve mal es porque esta renderizada mal, prueba elegir la opción aspect ratio 4:3 (TV).
Espero Haberte ayudado.

Deberías especificar con que programa has capturado y cuál es el editor que usas, porque es muy posible que sea un error de configuración

tienes que ser más explícito, decir qué capturadora tienes, cómo enchufas los cables, dónde colocas el adaptador etc., de otro modo no se puede saber cual es tu problema

Creo que tu problema es que el video exportado no está entrelazado, has exportado el video como VGA, por eso se ve bien en la PC, pero en un TV no, prueba exportarlo con la opcion "entrelazado" o "interleave" activada.

Debes fijarte que la memoria RAM de tu PC sea al menos el mínimo recomendado para el premiere, y si tienes poca RAM, no trabajes con videos muy largos ya que el sistema se ralentiza demasiado, y como consecuencia el premiere se cierra.

Hace mucho que me dedico a editar y espero que mis consejos puedan ayudarte:
1- Lamentablemente, los colores con los que se ve un video, primeramente depende del tipo de cámara que utilices para filmar, trata de corregir los colores con los filtros de colores que hay disponible para premiere, pero no esperes muchas mejoras ya que un video "casero", siempre será, "casero", por eso más que dedicarle mucho tiempo a los colores, y como dice learningbcn, es mejor dedicarle ese tiempo al audio.
2-Para que una escena a camara lenta se vea con movimientos "suaves" es imprescindible que sea filmada a mayor velocidad, esto quiere decir que si tu cámara no tiene la opción de elevar los fps a unos 150 como mínimo, el resultado no será bueno, ya que si lo que haces es "estirar" el video con premiere para que se vea más lento, lo unico que hace el premiere es repetir proporcionalmente los frames que ya tienes, no le agrega nada nuevo, y esa falta de frames, es lo que hace que la camara lenta se vea como un "parpadeo", novel indica que el gausian blur es una solución, y esto es verdad pero es una solución bastante pobre (para el nivel de imagen que supongo es el que buscas), ya que el gausian blur suaviza las imagenes para que se vea un movimiento mas fluído, pero se pierde resolución significativamente, yo lo hago cuando es necesario solo una vez, ya que si lo haces más de una vez, la imagen queda cada vez más borrosa.

En cuanto a la opción deinterlace, es muy sencillo lo que tienes que saber, si tu DVD es para PC solamente actívalo, si tu DVD se va a ver en un TV, el video debe estar entrelazado.

Espero haber contribuido a solucionar tu problema.

y ya estoy cansado de hacer pruebas, uso TMPGEnc  Plus, ¿Alguien tendría una configuracion que funcione?

Estoy seguro que el problema que tienes es que en argentina la inmensa mayoría de televisores se rige en el sistema PAL-N (Sí con N, que significa Nacional) y no en PAL-B que es el sistema urilizado por la nueva tecnología.
Afortunadamente tu problema tiene solución y se llama Transcoder PAL-B PAL-N - PAL-N PAL-B; lo único que hace este aparatito, no mas grande que una caja de disquetes, es corregir el sistema para poder ver a colores.