Hola:
Yo tengo una tarjeta All in wonder para TV y vídeo, la he probado con Win98, Me y Xp y con todos los sistemas funciona. Así que lo que parece ser tu problema son o las conexiones o la configuración de tu progrma de captura. Por ejemplo, la tarjeta mencionada trae un software con dvd. vcd , tv, cd etc, e incluye el Ulead video Studio. Bueno, en el programa de reproducción de TV tiene tres opciones, la de Tv por supuesto, la salida de vídeo y la de de vídeo compuesto, para el caso de capturar cintas de VHS se utiliza la opción de vídeo compuesto o sálida de vídeo (que requiere un cable de alta definición pero no captura audio), de lo contrario no se ve nada, para el caso del vídeo compuesto se utilizan los clásicos cables tipo RCA. No sé si tu tarjeta tiene conector para RCA o un adaptador en su caso , o para cable de alta definicion. mi tarjeta trae todos estos aditamentos.
Espero que te sirva de algo esta información, yo no creo que el problema sea el sistema operativo , pero es cierto que el XP tiene notables ventajas de funcionamiento en todos los sentidos