Grácias por la respuesta bianka.
Tengo claro que es por la profundidad de campo ya que me gusta también la fotografia y con un teleobjetivo y abriendo el diafragma se consigue el desenfoque del fondo o del primer plano (depende de donde tengas el enfoque) y esto mismo es lo que quiero realizar con la videocámara. En la página web de panasonic explica brevemente como se hace :

http://panasonic.net/avc/camcorder/hd/hs700_tm700_sd700/feature2.html

Traducción:
"Foco
Basta girar el   anillo de enfoque. Puede enfocarse en el punto exacto que desee, incluso si   no está en el centro del marco. También puede cambiar el foco cuando   realice una captura, para obtener el tipo de disparo creativo que a veces   se ve en las películas."

A mi siempre me enfoca todo el marco que se ve porque queda enmarcado en azul y no hay manera de poder seleccionar un punto de enfoque.
También he visto algunos videos en vimeo que están utilizando esta función de desenfoque por eso creo que algo no hago bien.

Hola a todos,

No hace mucho que sigo este foro y grácias a las opiniones y análisis de videocámaras que entre todos aportais me decidí a comprar la panasonic HDC-TM700. Después de estarla probando durante unos dias y seguir los pasos del manual ... no soy capaz de hacer que en modo manual con la opción focus pueda desenfocar el fondo mientras que el primer plano se ve nítido y viceversa, lo único que consigo es o que se vea todo nítido o todo desenfocado, seguro que hay algún paso que no hago correcto y os pido ayuda para saber si alguien puede explicarme dóndo esta mi error o si les ocurre lo mismo que a mi.

Grácias y saludos