Hola Persi. Bienvenido.

Estamos en Compresión y formatos de Alta Definición.
Deberías abrir un nuevo hilo en CAPTURA, porque es un tema absolutamente distinto del que aquí se trata.
Te recomiendo vivamente que antes eches un largo vistazo al apartado de documentación del foro, donde encontrarás repuesta a las preguntas que planteas.
Sin ir más lejos esta guía para capturar desde VHS
https://videoedicion.org/documentacion/article/captura-de-video-analogico

Saludos

Lo siento y muchas gracias