El problema del cable USB es que no es tan rápido como el Firewire. Incluso, si tienes USB 1.1 ya ni te cuento. La velocidad es MUY importante porque, cuando transfieres vídeo lo haces a tiempo real, esto es, un segundo de grabación se transfiere en un segundo (no puede leer una y otra vez un secto o una zona, como pasaría con un lector de cd's) y hay mucha información que transferir. Casi seguro que tus problemas de saltos (que no son más que pérdidas de frames) se solucionarían con el firewire. Pero no estaría de más que miraras la velocidad de tu disco duro porque si no es al menos de 5400 rpm también es problemático. Y si no lo tienes defragmentado, también te dará el mismo problema.
Mira este enlace: https://videoedicion.org/manuales/ca ... aptura.htm