claro .. esa seria la mejor opcion en vegas...

pero para k puedas obtener una mejor calidad en video, ten en cuenta el tiempo del video para un DVD lo recomendable es k el video sea de max 1 hora, asi no perderas mucha calidad, si lo capturaste del minidv en avi dv. (90% de calidad)

para ello , recomiendo lo capturen con adobe premier pro (por ejem el cs3) es muy facil de usarlo, hay tutoriales y es un editor de video profesional k tambien captura video via firewire 1394,

luego de hacer el montaje de video y edicion, pasarlo o
exportarlo como avi dv (osea no comprime casi nada , solo las transiciones y efectos añadidos con el adobe premier) al final el resultado es un archivo avi dv editado con premier,

de ahi para hacer el DVD y los menus , usas el encore dvd cs3 (autoria de DVD),  el cual puede manejar archivos avi dv,

una vez creado los menus y capitulos, etc, recien le mandas grabar a un dvd o a una carpeta. tengan en cuenta k si kieren mejor calidad, deben meter 1 hora por DVD , asi no pierde mucha calidad de la captura original.

recuerden  k en la web pueden encontrar video tutoriales de esos programas profesionales.

una alternativa adicional podria ser el Pinnacle Studio 12 o 14 , el cual es semiprofesional pero k pueden hacer todo en uno.

alguna duda espero sus consultas xD