Primero,  para desenfocar una zona del vídeo yo manejaría After. Creando una mascara y moviendo la misma. (puesto que los novios no están quietos)

Luego el tema de la calidad de salida de una cámara pequeña (casera).
Se supone que es un simple reproductor, que transmitirá el material de la cinta a HDD sin perdida. Puesto que aquí no trabajan los CCD ni leches...

SUERTE

Es que todavía no estoy muy puesto con el After. Con Premiere se puede? De todas formas intentaré hacerlo con after, pero ¿podrías indicarme cómo hacerlo con after de manera sencillita un poco más explicado?

Con after no valen las explicaciones sencillas, por que es un programa complicado..
Una vez la secuencia de vídeo en la composición de After.
Coge la herramienta de enmascarar (si trabajas con Photoshop, te manejaras mejor)
Luego pulsando al rededor de los novios (dejando un margen) cierras una selección.
Quedando en ese momento oculto (transparente) el resto de escenario.
Por lo que tendrás que añadir la misma secuencia en la composición (debajo)
Ahora es cuestión de aplicar el efecto desenfoque en la secuencia inferior (la ultima)
Puedes mejorar el aspecto, suavizando el borde de la mascara unos cuantos pixel.
SUERTE

Eres más rápido que el viento, David. Muchas gracias. Lo intentaré.Chao