Antes de correr es necesario empezar a caminar.

Lo primero que debes hacer (como es cualquier otra situacion problematica), es identificar la causa del problema.

Has probado grabar con el grabador de sonidos de windows? Si en tal programa tienes los mismos problemas, ni siquiera tiene sentido usar soundforge o cualquier otro programa para grabar voz.
Haz cambiado el microfono para eliminar la posibilidad de que el tuyo este defectuoso?
Haz probado conectar un par de audifonos a la entrada del microfono y grabar un poco? (semi-solucion en caso de que no tengas otro microfono).
Estas seguro de que has ajustado bien el volumen del microfono en el panel de control de sonidos de windows? quiza tienes mas de 1 tarjeta de sonido?
Has checado que realmente tienes conectado el mic a la entrada de microfono? o al menos a 'line-in' ?

"mi problema es que no consigo grabar la voz en Off" ... podrias ser mas especifico?

comprobaste las preferencias en Vegas?

voy hacerte una pregunta un poco tonta. Ya lo has hecho alguna vez? Sabes como se hace en Vegas? Me imagino que si, pero por si acaso para adelantar en caso que no lo sepas te lo explico.
Con el microfono instalado:
1) creas una pista de audio para el sonido a grabar
2) activas el icono "circulito" rojo con punto negro al centro que se llama "arm for record". en la cabecera de la pista
3) te aparecera una ventana para fijar donde vas a guardar el archivo de audio creado.
4) das al play y comienzas a hablar por el micro. Paras con stop o pause y play de nuevo para seguir grabando si quieres.
5) Para terminar desactivas el icono del punto 2 arriba.

saludos

Startel

Gracias startel, pero si se como funciona vegas después de casi 5 años manejándolo. El tema, es que en otros ordenadores me iba perfectamente y en este ( mirando las preferencias, el micro, propiedades de tarjetas de audio etc...) no se mueve la barra de señal de audio del -60 db + ó - .

Creo que la respuesta la puedes encontrar en la ayuda de Vegas. Yo hice una busqueda por ti y me pareció encontrar la solucion. Pero me es un poco engorroso trasladar aqui todo lo que encontré.
primero, en las preferencias selecciona el tab Audio Device y revisa cual es el "device" que tienes escogido. Si no ves la solucion ahí, te sugiero, ir a la ayuda de Vegas, en Busqueda poner RECORD, entre las opciones mostradas escoger la primera que sale que dice RECORDING. Ahí escoges, CHANGE THE RECORDING DEVICE AND......

Espero soluciones tu problema.
saludos

Startel

Te hago un pregunta? desde que le pusiste las dos placas de sonido antes habias grabado con algunda de ellas en vegas?

Una buena prueba para saber si las placas son compatibles con vegas o si te hacen conflictos entre ellas?

Hace esta prueba:

                               Primero desintala las dos placas de sonido y sacalas de la placa madre.
                              Intala una de ellas y pruebas si te anda con el vegas si no es asi sacala y coloca la otra y proba si te anda igual que te ande la primera que recomiendo desintalarla y probra una y otra placa.

                            Una vez hecho esto una u otra placa te debe andar o ambas eso lo sabras vos al probarla.
                            Si te andan las dos placas vuelve a intalar las dos en el CPU si te pasa lo mismo que antes que no puedes grabar tenes un problema de incompatibilidad de placas o el vegas te genera una incompatibilidad en el mismo.