Hola, estoy más que feliz con este Vegas, pues es un complemento ideal a mi Magix Movie Edit Pro 11 (Videodeluxe 11), pero no hecho de ver una opción parecida al Magix, en la que se hace clic derecho al video y se puede escoger la opción de estampar en el video la fecha y hora, según el origen o sea la cámara, ¿cuál es su equivalencia en Sony Vegas 7.0?, de verdad que ocupo saber

No creo que el Vegas tenga una opciónpara eso. Pero por ejemplo la fecha la puedes poner como texto en una pista superior, totalmente personalizada, claro si es que sabes la fecha. Par aponer la hora puedes usar algún programa externo o si se mueven solo los minutos, y el video no es muy largo, puedes poner varios textos segidos, que cada uno dure 60 segundos exactos y vas cambiando los números.
 
Suerte.