que es lo mas adecuado para generar un buen archivo para dvd?
renderear el proyecto como avi y aplicar algun compresor de imagen para que el video pueda entrar por peso dentro de un dvd (4.7gb) o usar el arquitect renderiando en mpeg2 y decirle que ajuste el video al tamaño del dvd?
cual perdera menos calidad?  siempre considerando que el archivo final de los render sobrepasa por mucho el tamaño del dvd
que compresor para .avi es mejor?
cualquier consejo se agradece

Como recomendación primordial, te aconsejo que antes de nada leas, al menos, este manual de la sección de Documentos: Crear un DVD partiendo de cero 
Crear un DVD partiendo de cero 
Sobre tus preguntas concretas, puedes hacerlo de varias formas:
Exportar en MPEG2, con la plantilla para Architect (deberás calcular el bitrate adecuado para que quepa en el disco dvd). A continuación exporta relaudio en AC3. Utilizar el Architect para hacer la autoría.

Otro método: Exporta en AVI DV. Carga ese avi en Architect y deja que Architec comprima (él hará los cálculos necesarios para comprimirlo ajustandolo a la capacidad del dvd).

Un hilo muy interesante sobre este asunto:
¿Qué render elegir si tengo diferentes tipos de archivos? y ¿Como se comprime?

Saludos.

mi duda principal radica en la calidad del video. si dejo que arquitect ajuste el bitrate
cuanta calidad perdera el video siendo el archivo un mpeg2, en realidad lo que me aproblema es encontrar la manera que los videos pierdan la menor calidad posible
y cual es el camino mas rapido para que esto se obtenga, pensando que entre menos cantidad de renders es menos tiempo perdido

¿No te has leido el manual, verdad?

El video que has preparado, sea como sea y tenga la calidad que tenga, se ha de recomprimir a MPEG2 por obligación. La calidad final dependerás de los minutos de duración del todos los videos de metas en el DVD. Una hora es la máxima calidad, mas minutos menos calidad.
¿Lo más rápido? Si entiendes de esto y eres capaz de utilizar la calculadora, el primer método que te decía. De lo contrario, el segundo, te ahorrarás el tiempo de repetir el primero.
Saludos.