como puedo conseguir q un video sea en blanco y negro y q otro detalles q se vean sean en color al mismo tiempo, por ejemplo: una imagen de bosque q se vea en blanco y negro pero las manzanas de un arbol se vean rojas, gracias

Te facilito parte del trabajo (el más fácil que es buscar), el difícil te corresponde a tí leyendo Aquí

gracias yo busque pero no lo encontre

No te preocupes, yo partía con ventaja puesto que sabía que existía.
 
Que lo disfrutes.