Yo he hecho ese trabajo rippeando el DVD con el DVD Decrypter o con el DVD Magic converter y guardándolo en el disco duro en otros formatos editables como ser MP4, AVI o WMV.
Los recortes los he realizadao con cualquier programa de edición (incluso hasta con el Photoshop Cs6) y los he usado luego para montarlos en otros videos del mismo formato de archivo. Y si lurgo los quise pasar a DVD he utilizado un programa bastánte Básico como el DVD Author y los resultados fueron bastante satisfactorios. Por supuesto que no se obtiene un producto final de calidad profesional, pero el resultado tampoco es malo.