Quiero hacer una foto panoramica partiendo de un video panoramico tomado con la videocamara, ¿con que programa lo puedo hacer y si se puede con Premiere y como?

no se vien como se hace en el premiere porque no lo uso... pero si en  cualquier programa  de edicio se puede congelar un fotograma fijate en donde diga FRAME

De la manera que me dices, entiendo que sacas sucesivas fotos que luego tendrias que unir con un programa para conseguir la panoramica.
Se que existe un programa, el SnapDV que te hace lo que la fotografia panoramica directamente a partir del video, pero al ser de pago, te deja marcas de agua en la foto. ¿No conoceis algun otro que sea gratis?

Con premier se puede capturar una foto de un vídeo, no tienes más que colocarte en la línea de tiempo en el lugar que quieres que se convierta en foto y te vas file, exportar, frame.