Buenas tardes, como podría convertir de x265 a x264 sin que pierda calidad?

Tengo un documental en x265 a 500kbps de bitrate y no se cuanto bitrate tengo que establecer para que no pierda calidad al pasarlo a x264, gracias.

Convertir sin perder calidad es imposible.
Para convertir prueba con XMedia Recode o con HandBrake.

Si no te has equivocado en la cifra (500 Kb/s) la calidad de origen ya no es muy buena.
Prueba con un bitrate al menos del doble y juzga tú mismo si pierde mucho. Si es así ve subiendo el bitrate.

Saludos

Y calcúlale que de x264 a x265 te baja el bitrate hasta 4 veces ó algo mas, a la inversa andaríamos con 500 en unos 2000 de bitrate., dale 2300.