La captura es correcta, te ha capturado lo grabado en la cinta que es HDV 1440x1080 60i
Ahora la exportación si quieres conseguir  una calidad similar a lo grabado tienes que tener en cuenta unos ciertos parámetros:
1 – Si el original es PMEG-2 pues exporta a MPEG-2
2 – En la exportación hay otros parámetros, uno de los más importantes es el BIT_RATE, tu cámara al ser de cinta tendrá un bit-rate máximo de 25 Mgcs (es el que suelen dar las cintas), pues tienes que exportar a un bit-rate al menos de ese tipo, o sea 25 mgcs.
3 – Y como tu cámara (sigo creyendo que es de cinta al decir 1440x1080) graba en entrelazado, y a no ser que sea para una productora que te lo exija así te recomiendo que exportes en progresivo, veras lo que te gana.
Resumiendo:
Exporta en----   MPEG-2 
                         HDTV 1080 30p
                         BIT-RATE.... Min 15 Mgcs   Medio 20 y Máximo 28

Ya contaras los resultados.
Avi, olvídate de él, pues es un códec un poco anticuado, sin embargo MPEG-2 utiliza el Códec MAIN CONCET que se entiende muy bien con los Pcs y con Premiere.

La velocidad del render, la da el procesador junto con la RAM y los portátiles se agudiza un poco más a ser los discos duros más lentos que en los sobremesa.

 Haces una captura de imagen, y la foto resultante la procesas en Photosoph, con la herramienta clonar, ya reparado el agujerito cortas el trozo, le aplicas un suavizado en los bordes en Photosoph después de cortado y lo importas a Premiere en la pista superior, lo centras y punto, ten en cuenta que tienes suerte al estar el roto siempre en el mismo plano.
La foto en Premiere la tendrás que estirar para que te dure toda la secuencia.
Suerte.

 No creas que te entiendo mucho, a ver si me explico:
Para que bailen, tendrán una base musical, que estarán escuchando, así es como se hacen los videoclip promocionales de cualquier grupo musical, la cámara escuchara el altavoz por su micrófono o bien se la introducirás directamente por la entrada de Line de la cámara.
Como el audio que te vale realmente es la base musical que estaban escuchando, es simplemente sincronizarlo.
Te digo cuatro sistemas de sincronización:
1 – Por aproximación a la forma de onda, que posteriormente al escucharlo has de escuchar una sola pista sin eco, pues si están des sincronizadas escucharas un pequeño eco.
2 – Grabando al comienzo del Playback de la base musical tres golpes de claqueta, es el sistema más sencillo.
3 – Si ya la cosa se te complica utiliza el PluralEyes, este te lo hace solo (teclea PluralEyes en YouTube y te dice cómo funciona)
4 – Si la grabación del audio es en directo  con un grabador externo hay que utilizar una claqueta, que puede ser una simple palmada delante de la cámara.

Ok Maikel, eso es lo que queria decir.
Es que he estado sin internet por un tormenton que cayo por Ávila.
Ya veo que el amigo Fran_94 ha pillado el asunto.

Si el sonido de la Cámara lo escuchas bien, me inclino que sea el cable que este mal, muchas veces pasamos olimpicamente de la calidad de los cables y no nos damos cuenta que es la autopista por donde circula nuestra información.

Por Firewire, CREO ( no me he centrado mucho en ese detalle ), siempre capturaras el audio y el video juntos.
Pero eso no es ningun problema, te diria que incluso es necesario, me esplico:
Tu tienes una pista de audio grabada con un grabador externo y lo grabado con la cámara
Importas al editor el video con su audio, y en otra pista importas el audio, sincronizas la pista de audio externa con la que tiene el video, y una vez sincronizadas, desvinculas la pista de audio de el video y anulas las pista de audio que grabo la cámara de video.
Este es el proceso que se hace normalmente en cualquier edicion con una cierta calidad, pues el audio grabado por las cámaras de video normalmente suele ser vastante malucho, incluso en cámara de un alto precio.

Si te lo hace todo automatico, procura filmar a pleno sol.
Tu experimenta con lo que tienes, que al menos demuestras querer aprender, es un paso que tienes dado.
Adelante con ello.

 Si vale para Premiere, tienes que instalarse para la misma versión que tengas, si es Cs6 para el CS6.
Para hacer una cámara lenta, tienes que tener claro unos ciertos conceptos:
La velocidad de obturación tiene que ser alta de 1/400 en adelante(esto ya depende mucho del movimiento del objeto)
Los frames por segundo cuantos más mejor, esto no quiere decir que con 25 Fps o 30 Fps, no te vaya a quedar bien, depende hasta dónde quieres llegar con la cámara lenta, en estos casos no te aconsejo bajes del 25% pues ya pueden empezar a perderse frames.
Por supuesto que si  filmas a 50 Fts o 60 Fts, mejor te queda.

Yo he procesado un video hecho con una cámara de fotos compacta la Sony Fx5V, y como en estas cámaras te lo hace automático pues ha salido muy decentemente porque tiene que haber tirado de velocidad de obturación muy alta (era a pleno sol) y esta filmado a 25 Fts.
La verdad que este plug-in hace verdaderas maravillas en este aspecto.

 La mejor solución, es crear el proyecto en SD, y reducir el HD, pues si aumentas de tamaño el SD, te va a quedar de pena.
Informáticamente, nunca se puede decir esto no se puede hacer, hay unos re escaladores que hacen algún apañillo, pero tarda mucho en el render y vamos, solo un apañillo, ya en plan profesional, sí que hay cosas que lo hacen decentemente, pero a precios ..., puedes imaginarte y nunca te quedaría un HD decente.

Haber te lo repito un poco mejor esplicado:
MPEG-2  (asi simplemente)  MPEG2-DVD o MPEG2-BLURAY   NO...... Repito solo MPEG-2
Ajustes predeterminados -- HDTV 720p  29,97 alta calidad
Ajustas las dimensiones pues no te cuadran con el standar o sea donde pone 720 pones la tuya
- - - -
Coficación velocidad --- VBR- 2 pase

BIT RATE:    Minimo 10    Medio 18   Maximo 20  , si te sigue saliendo mal intenta aumentar estos valores  15, 23 y 25

Haber como te resulta...

 Buenas JJLT.
Solo nos das dos datos 1024x756 (formato un poco extraño) pues lo correcto sería 1024x720 y 30 Fps. No nos dices si es progresivo o entrelazado o a que bit-rate esta.
Bien,  Premiere en la gestión de contenedores es extremadamente simple, pero en algún tipo de contenedores se complica un poco el asunto de entenderle, justo en los que tu dice QuickTime y H.264, el Avi por sistema descártalo.
Tú al entrar en esos contenedores veras que te pone una serie de parámetros, pero a su vez te permite escoger un códec lo que ya te complica un poco cual escoger, pues bien para no complicarte, intenta exportarlo con estos parámetros:
MPEG-2  -- 720p 30 Fts. (aquí tendrás que variar los 720 a 756 como tú dices que tienes, pincha en una de las cadenitas para que te deje variar solo un parámetro.
El códec veras que ya te pone el Main concep directamente. (Este códec se lleva muy bien con Premiere)
Le pones un BIT-RATE de:  MIN-10  MEDIO  18 MAX 20 (es un ratio muy decente para 720p.
Progresivo -  16:9 y calidad 5
Y a ver que te sale

No porque el coche tenga las ruedas mas grandes corre mas...
Para no perder calidad, el codec mas adecuado es el mismo con el que se grabo, asi como el bit-rate etc etc.
Si el original tiene un bit-rate de 18000 de poco te sirve exportarlo con un bit-rate de 30000, solo ganaras en peso del fichero no en calidad.

El problema lo tienes en lo que te dice Maelstroom, bit-rate demasiado alto, como ya he dicho en otros post, nunca sobrepasar los 7000, pues algunos reproductores
no les sienta bien un bit-rate mas alto, y la verdad es que superar ese bit-rate no merece la pena, la calidad apenas se percibe.

 Haber si centramos un poco los conceptos:
Un programa de Autoría, lo que te hace es desde un fichero editado (llámese MASTER) que sea en HD o en SD que ocupe tropecientos Gigas, lo que te hace es crear una estructura en disco DVD, AVCHD o BLURAY.
Ahora tenemos que pensar en que formato vamos a entregar el proyecto final.
Por ejemplo en DVD, hay dos tipos de DVD el DVD5 4,7 Gbs. Y el DVD9  8 Gbs. +-(este último es el de doble capa)
Ya estamos en el programa de autoría y viene la parte importante, que tipo de DVD necesito para un master que dura 2 horas, pues así en principio un DVD9, pero por supuesto que entraría en un DVD5.
En el programa de Autoría hay un concepto importante que es el BIT-RATE a mayor BIT-RATE mejor calidad, pero necesita más capacidad de disco, o sea que 2 horas de Master en un DVD5 el BIT-RATE tendría que ser bajísimo, lo que se deduce que la calidad seria desastrosa.
En muchos programas te indican la relación capacidad DVD con los parámetros que has puesto e incluso te dice que si quieres ajustar a la capacidad del disco, yo personalmente desaconsejo utilizar este sistema, pues el programa hace lo que quiere y puede tener sus problemas:
1 – que el disco este sobrado y te aumente el BIT-RATE bastante 8500 o 9000 este es un bit-rate un poco alto , pues algunos reproductores se atasca, yo como Máximo recomiendo 7000.
2 – que el disco tenga poca capacidad con arreglo al Master, pues haría lo contrario bajaría el Bit-rate a unos parámetros bajísimo y la calidad de visión seria desastrosa.
Unos parámetros aceptables serian:
Bit.Rate  7000
VBR -      2 Pas
Progresivo     (partimos de la base que el 99,9%) de los televisores son LCD y es mejor que ya el DVD sea progresivo a que te lo haga el reproductor como él quiera)
Creo que si analizáis un poco estos conceptos, se os despejaran algunas dudas de que es una AUTORIA.

Simplemente MUTEA todas las pistas menos la que quieras exportar y punto.
Yo al menos así lo hago en Samplitude, creo que el Auditium hara lo mismo, es el modo mas simple y rapido.