En realidad cuando haces imágen de disco, no participa el bitrate ya que no abría recompresión, cuando copiás un DVD comercial en un D5 lo que se hace para no recomprimir es sacarle información adicional (subtitulados, trailers, etc) e intentar meter la peli en 4.7 Gb, de cualquier forma si el espacio es suficiente la calidad de la copia debería ser (excepto tasa de error de quemadoras caseras) la misma que el original.