¡Hola!
Pues ya he encontrado la solución a mi problema. La cámara que necesitaba era una Canon 100D (o Canon SL1 en EEUU).
La Canon 100D es una 600D/750D pero en un cuerpo más pequeño, perfecto para viaje. Mantiene la misma electrónica, sensor, calidad y lente, la entrada de micrófono y flash.
Tiene la estética de imagen que buscaba y que no encontraba ni en la GH4 ni en la RX100IV, ni en cámaras de video "puras" mucho más caras. La 100D supera a ambas cámaras en tamaño de sensor (APS-C), y en mi opinión esa es la clave. Ya he hecho mi primer viaje con ella y se ha portado muy bien con estos settings:
- Magic Lantern instalado
- Modo manual
- Uso point and shoot dentro de lo posible
- 1920x1080 / 25P
- Obturador fijo a 1/50
- Intentar tener diafragma lo más abierto posible (3.5)
- ISO automático
- Cuando el ISO empieza a subir mucho (ML lo monitoriza), entonces manualmente puedo actuar y abrir diafragma manualmente (si quedan puntos) con la ruedecita específica. Sinó hay más pasos de diafragma dejo que el ISO suba automáticamente.
- Settings de color lo más neutros posibles (Contraste a 0, sharpness a 0, saturacion a mitad-1)
- Enfoque touch screen en pantalla
- Estabilización en lente Canon 18-55
- Le he puesto mi micro Senheiser MKE400 en la zapata.
Para mis requerimientos la calidad es muy buena. No tiene 4K, y es un sensor de hacer ya algunos años, pero no he notado que lo sea. El rolling shutter / Jelly effect es bastante leve, y si se respeta el 180º queda imperceptible casi.
En conclusión, estoy satisfecho con la decisión que tomé, y que además, me costó 480€, incluyendo batería de recambio.
En mi opinión la indústria está dando un poco gato por liebre con las "cámaras de sensor 1 pulgada que graban buen video", y vuelven a ofrecer lo mismo que las cámaras domésticas (de las que algunos huímos): sensores no tan grandes (y baratos) para aumentar la profundidad de campo, pero perdiendo capacidad de foco selectivo, a cambio de mil settings manuales y controles específicos para vídeo.
Saludos